Ou les madeleines qui se prenaient pour des cupcakes, je ne sais pas trop en fait ! Ce dont je suis sûre c'est que c'était une coïncidence extra, ça donne des cupcakes léger frais et bien aidulé,

vraiment sympa !

Le truc c'est que je voulais faire des madeleines pour le goûter des filles, et une fois la pâte réalisée, impossible de retrouver ma plaque à madeleines ... il fallait bien mettre la pâte quelque part alors j'ai dégainé les caissettes !

La recette est celle des madeleines de Commercy, déjà réalisée ici, CLIC.

3 oeufs

150 g de sucre

150 g de farine

75 g de beurre

le zeste d'un citron

1/2 cc de bicarbonate

1 pincée de sel

Préchauffez le four à 200°C.

Travaillez ensemble les oeufs, le sel et le sucre à l'aide d'un fouet.

Le mélange doît être mousseux et pâle.

Mélanger la farine avec le bicar et le zeste de citron râpé.

Ajouter-la en alternant avec le beurre fondu et en fouettant toujours.

Mettre la pâte dans une poche à douille et remplir les caissettes.

Enfourner pour 15 mn.

Démouler, laisser refroidir puis mélanger le jus du demi citron avec du sucre glace, répartir sur les biscuits.