750g

En vrai j'avais 3 blancs d'oeufs décongelés dans mon frigo depuis 2 jours ... en prévision de faire des macarons ! Et puis je ne les ai pas réalisé (je suis très mauvaise quand j'essaye de planifier les choses).

La suite c'est que l'on est dimanche et que ça serait sympa pour les filles que je leur fasse un truc pour leur goûter le lendemain lorsqu'elle seront à l'école. Je tombe donc par hasard sur cette recette de Chocolate Macaroons dans le livre "The chocolate and coffee bible".

Impec, en plus on utilise les 3 blancs d'oeufs, c'est une recette qui est rapide, ça me va bien ... sauf qu'au final ça ne ressemble pas du tout à la photo, je pensais vraiment avoir foiré ou oublié un truc dans la recette, en même temps elle est tellement simple que je ne voyais pas vraiment où. Au final, je les laisse refroidir et donc durcir puis je goûte ... miam, c'est très bon, rassurée je suis, publier je vais !

Pour une vingtaine de Chocolate Macaroons :

50 g de chocolat noir haché

3 blancs d'oeufs

115 g de poudre d'amandes

220 g de sucre

La pulpe d' 1/2 gousse de vanille

Du sucre glace

Faire fondre le chocolat 1 mn au micro-onde.

Dans un grand bol fouetter ensemble la poudre d'amandes, le sucre, la vanille et les blancs d'oeufs. Ajouter le chocolat fondu, fouetter encore puis mettre la préparation 15 mn au frais afin de raffermir le tout.

Préchauffer le four à 160 C°.

Prélever des cuillerées de pâte et les disposer sur une silpat ou du papier sulfurisé, saupoudrer de sucre glace et enfourner pour 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir et décoller les Macaroons.