Les butterscotch cookies, ou cookies au caramel beurre salé sont de petites gourmandises terriblement, indescriptiblement, complétement ... délicieuses, complétement chewyyyy !

Non vraiment, il y avait longtemps que je n'avais pas mangé des cookies aussi excellents ! Alors est-ce parce qu'ils étaient juste tièdes, est-ce parce que c'était juste la bonne heure ... je ne sais pas et quoi qu'il en soit, comme il n'en reste plus je ne pourrai vous apporter une réponse claire !

La recette provient d'un flyers Anglais de pub pour les magasins Tesco, rien, n'a été changé. Anglais, Angleterre, Londres ... ohoh, mais pourquoi je vous raconte ça moi :o)!

Vous aurez besoin de 50 g de pépites de caramel au beurre salé, moi j'ai pris celles-ci clic, j'en avais aussi trouvé à Isigny, mais au pire ... vous pouvez réduire des caramels en petits dès.

Sans plus tarder pour 8 big Butterscotch cookies complétement orgasmique:

100 g de beurre

100 g de sucre roux

1 TBSP (cs) de Golden Syrup

150 g de farine + 1/2 cc de levure chimique

50 g de pépites de caramel au beurre salé

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter le beurre et le sucre afin que ce dernier soit totalement dissous. Ajouter le Golden Syrup.

Incorporer la farine avec la levure puis les pépites de caramel.

Avec les mains formez 8 boules, les poser sur une silpat ou du papier sulfurisé. Les écraser légèrement avec la paume de la main puis enfourner pour 12 à 15 minutes.

Les cookies doivent être dorés. En les sortant du four ils sont complétement mous, pas d'inquiètude, ils durcissent un peu en refroidissant !

Attendre 5 minutes et les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complétement ...