Un goûter nomade et baladeur parce que en ce moment on est bien occupé ici !

Le Festival de la côte d'Opale a commencé mardi soir, on continue ce midi (je ne travaille pas le jeudi je vous rappelle) avec un concert des Fragueules à Boulogne puis ce week end c'est le Main Square Festival à Arras ! Sans compter les anniversaires des uns et des autres (sont tous nés en été ma parole :o), le boulot, les filles qui rentrent de Disneyland à 3 heures du matin, TOUT VA BIEN !

J'étais partie pour des cookies puis j'ai trouvé cette recette dans le toujours "frame>by>frame BAKING" que j'adore toujours autant !

80 g de sucre roux
1 gros oeuf
140 g de farine mélangé à 1/2 cc de levure chimique 
1/2 gousse de vanille
50 de cranberries désydrathées
50 g de pignons de pin torréfiés à sec (les faire griller légèrement dans une poêle dans matière grasse)

Fouetter le sucre et l'oeuf vigoureusement, le mélange doit blanchir.
Ajouter la farine et la gousse de vanille, mélanger.
Incorporer les cranberries et les pignons de pin.

Préchauffer le four à 180°C.
Former un boudin en farinant légèrement au besoin de 28 cm de long.

Le transférer sur une silpat ou du papier sulfurisé et l'aplatir légèrement.

Enfourner pour 20 à 25 mn, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Laisser refroidir 5 mn puis découper des tranches de 15 mm, les placer sur la silpat à plat et enfourner à nouveau pour 10 mn afin de les sécher.

Laisser refroidir sur une grille et régalez-vous. Nous ils seront sûrement grignotés à la plage après le concert de ce midi ... bon pas en maillot de bain, parce qu'avec la brume de mer persistante ici on galére encore avec les chaussettes et les polaires ... MAIS il parait que le soleil c'est pour bientôt ... Ahem !!

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