Honeycomb Candy ...

Publié dans Biscuits & Goûters

Des bonbons en nids d'abeille ....
Des caramels mousseux, un peu salé ... merci le bicarbonate !

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Je ne sais plus qui je suis ni où j'habite,
j'utilise ma cup, mes teaspoons et tablespoons à tire larigot
(Née dès la fin du XVe siècle de l’association du verbe "tirer" (sortir un liquide de son contenant), et du nom "larigot", sorte de petite flûte, cette expression était à l’époque principalement associée au verbe "boire". "Boire à tire larigot" était donc pour les buveurs une incitation à faire sortir le vin des bouteilles comme on faisait sortir le son de l’instrument).
Je vais devoir entamer une thérapie ... c'est certain !

Il faut 10 minutes pour réaliser ces choses rigolotes,
Bon au goût c'est spécial, je ne suis pas certaine d'adorer ça
mais l'expérience est sympa.

3/4 cup de sucre
2 tbs d'eau
2 tbs de glucose (ou de miel)
1 tbs de bicarbonate de soude tamisée

Préparer une silpat ou du papier sulfurisé sur une plaque de patisserie. Mettez le sucre dans une casserole, ajoutez le glucose et l'eau. Portez à ébullition jusque 150°C. Si vous ne possédez pas de thermométre, faîtes chauffer ce mélange jusqu'à ce qu'il commence à se colorer légèrement en jaune paille. Ajoutez le bicarbonate et mélangez rapidement à l'aide d'un fouet. Le caramel va mousser et monter dans la casserole. Versez immédiatement sur une silpat et laissez refroidir sans toucher. Brisez en petit morceaux.

Vous pouvez faire
fondre du chocolat et en enrober ces bonbons.

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Tableau des équivalences chez Darna

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www.batright.com 08/10/2015 21:15

Looks sweet, but I wonder whether or not its tasty.

seomarketingwebs.com 04/08/2014 14:07

I have not tries candy honeycombs at home. I am sure that kids will love these candy biscuits which taste more like candy but they are biscuits. The recipe for honeycombs seemed simple to me. I would love to prepare these candies at my home.

alexane 16/04/2010 18:55


Au Québec, c'est nommé de la tire éponge et c'est fait avec du sirop de maïs au lieu du miel. Recette très courante même vendue en épicerie !


Rosa 01/01/2008 23:57

Superbes! Attirants et délicieux! Comme toi, j'utilise presque tout le temps mes cups et teaspoons...Bises,Rosa

loloB 01/01/2008 23:37

à essayer.... les photos donnent envie!

khala 01/01/2008 22:51

très rigolo ! mais ça a le goût de caramel ?

pacounette 01/01/2008 21:49

Désolé j'ai essayé mais c'est pas terrible.