En cette période de l'année,
j'ai besoin d'avoir un pot de fromage blanc dans mon frigo,
c'est comme ça, ça me rassure.
Je pense que j'aurai comme ça un pot dans le frigo
tant que je n'aurai pas réalisé
mon cheese-cake avec des pépites de barres kinder,
je vous en ai déjà parlé il me semble ...
C'est tout à fait idiot mais je n'arrive pas à aborder cette recette !
Donc, aujourd'hui je vous invite à déguster ma tarte.

Pour la pâte:
350 gr de farine
150 gr de sucre
1 pincée de sel
100 gr de beurre mou
2 oeufs
Dans une jatte, battre les oeufs en omelette
et y ajouter le beurre ramolli.
Incorporer progressivement la farine, le sel et le sucre.
Former une boule de pâte.

La disposer entre 2 films.
Abaisser au rouleau à patisserie pour obtenir 1.5 cm d'épaisseur.

Mettre au frais 1h30.
Après avoir abaissé la pâte, en tapisser un moule à tarte.

Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Remettre au frais. (le systéme avec le film est génial !!!!)

Pour la garniture:
400 gr de fromage blanc
100 gr de sucre
3 oeufs
2 CS de lait
30 gr de Maïzena
2 CS de farine
1 gousse de vanille
sel
Dans un bol mélanger la Maïzena, la farine et 1 pincée de sel, réserver.
Préchauffer le four T° 6/7 200°C.
Fendre la gousse et récupérer les graines dans un saladier.
Séparer les blancs des jaunes des oeufs, réserver les blancs.
Verser les jaunes sur la vanille.
Ajouter le fromage blanc, le mélange farine/Maïzena, le sucre et le lait.
Battre à la fourchette pour bien lisser le mélange.
Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel.
Les incorporer délicatement.
Répartir la créme sur le fond de pâte et enfourner pour 50 mn
jusqu'à ce que la surface soit légérement dorée.

Laisser refroidir puis démouler.