La pecan pie de Méli : "a se taper le ___ par terre"

Publié dans Desserts

C'est pas moi qui le dit c'est François !
Enfin il ne dit pas ça de la mienne parce que dans la mienne il n'y a pas de cannelle, il dit ça de celle de Méli.
Alors il a juste dit : "t'as pas mis de cannelle dans ta pie ????" " ben non pourquoi, une pécan pie c'est sans cannelle non ?".
Voilà, le débat est ouvert !
Mais je vous rassure, a part ce souci de cannelle pour François
toute l'assemblée a adoré !

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Pour la pâte sablée,
ou vous en prenez une toute faîte ou alors vous faîtes celle-ci :

250 gr de farine
125 gr de beurre mou
1 oeuf
70 gr de sucre glace
1/4 cc de sel

Mélanger tous les ingrédients dans le robot, travailler 1 min à vitesse lente.
Laisser reposer 1 heure, préparer la garniture pendant ce temps.
Etaler ensuite la pâte entre 2 feuilles de papier sulfu, enlever celle du dessus et glisser la feuille avec la pâte dessus dans votre moule à tarte.

Pour la garniture :
2/3 cup de sucre
1/3 cup de beurre fondu
1 cup de sirop de maïs (moi j'ai mis 2/3 de sirop de maïs e 1/3 de sirop d'érable)
1/2 cc de sel
3 oeufs
1 cup de noix de pécans légérement cassées

Chauffer le four à 190°C, mélanger le beurre, le sucre, les sirops, les oeufs et le sel.
Ajouter les noix de pécans et verser le tout sur la pâte.
Cuire pendant 40 à 50 minutes.
Servir froide, avec une boule de glace vanille ou encore une cuillère de crème fouettée.

Succès assuré avec cette recette typique des USA,
Méli si tu as d'autres recettes sous le coude je suis preneuse !!!   

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kitkat 18/11/2015 16:05

pourquoi est ce que les noix de Pécan sur le dessus brillent elle ? un nappage??

caro 09/12/2014 18:12

Je découvre cette recette , j'ai mis du sirop de glucose ( mag bio) à la place de celui de maïs et du miel suuuuper !!!

Supralo 01/06/2012 18:00


Bonjour!


Je viens d'essayer la recette mais j'ai l'impression qu'un truc cloche... elle est un peu liquide disons!


Aurais-tu les "vrais" mesure? J'ai tenté de convertir les cups mais j'ai dû me tromper...


Merci!

Bwembou 09/04/2010 18:29


J'ai testé ta recette. J'ai trouvé cette tarte absolument délicieuse, et, du coup, je l'ai publiée sur mon blog, avec un lien vers ton site. Bien sûr, le résultat est moins esthétique que le
tien... mais ça viendra !
Bizz


marie 12/03/2009 20:39

on trouve facilement du sirop de mais??

Manue 13/03/2009 21:29


Non, malheureusement, uniquement dans les boutiques spécialisées US, tu peux utiliser du sirop d'érable à la place !


marion 01/01/2006 23:29

je vais rester dans le chic, le glamour, le hype pour dire "elle tue sa race ta pecan pie !"

Nath 01/01/2006 23:18

Alors au gout je ne sais pas (je fais confiance à François !!!) mais à vu d'oeil elle ressemble beaucoup à celle de Méli !!!Pour celle qui habite Paris on trouve le sirop de maïs à "la grande Epicerie" du Bon Marché !!!Pour les autres je ne sais pas (la marque c'est CARO)

Ambre 01/01/2006 23:09

Je rentre à l'instant de New-york et j'ai découvert là-bas la pécan pie Je me suis dis qu'une fois rentré il fallait absolument que je trouve la recette, et je pense que avec la tienne j'ai fais le bon choix.

Annellénor 01/01/2006 22:41

Avec ou sans cannelle, j'veux bien y goûter !

nathalie_b 01/01/2006 21:59

j'adore cette tarte ... je l'ai publiée aussi il y a pas longtemps... miam miam