Le gâteau de Pampelune

Publié dans Desserts

Le gâteau de Pampelune …
Je trouve ça super beau comme nom pour un gâteau,
« le gâteau de Rinxent »
ça le fait carrément moins !
de plus c’est un gâteau au chocolat donc malgré le fait que :

1. Plein de sucre
2. Plein de beurre
3. du cacao en poudre non sucré et pas du vrai choc’
4. de la levure et pas des blancs en neige

Je me devais de le tester !

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250 g de farine
250 g de sucre
4 cuil. à s. de cacao non sucré (type Van Houten)
1 cuil. à c. de cannelle en poudre
½ sachet de levure chimique
10 cl de lait
10 cl d’huile d’arachide
20 cl d’eau
125 g de beurre
1 cuil. à c. d’extrait de vanille
2 œufs

180 g de chocolat haché
13 cl de crème fraîche

Dans une terrine mélangez la farine, le sucre et le cacao, la cannelle et la levure. Réservez. Dans une casserole faîtes chauffer légèrement le lait avec l’huile et l’eau puis ajoutez le beurre. Dès que le beurre est fondu enlevez la casserole du feu et incorporez la vanille. Versez ce mélange liquide dans la terrine et mélangez bien.
Préchauffez votre four à 190 °C (Th 6-7).
Battez les œufs en omelette et ajoutez-les a la préparation précédente, mélangez bien. Versez la pâte obtenue dans un  moule en silicone et enfournez pour 30 minutes. Lorsque le gâteau est cuit démoulez-le rapidement et laissez-le refroidir sur une grille.

Pour le glaçage faites bouillir la crème fraîche dans une petite casserole et versez-la sur le chocolat. Mélangez à l’aide d’un fouet et laissez refroidir un peu la ganache pour qu’elle se solidifie légèrement.

Au final un très bon gâteau bien chocolaté,
une texture très douce, mouillée.
Ce gâteau se consomme bien froid !

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Le_gâteau_de_Pampelune

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Pimousse951 01/01/2008 23:51

il a l'air trop trop bon, tellement qu'on a envir de croquer l'ecran...mais bon vu les ingredients, une bouché explose le quota de calories (rooooo je casse l'ambiance!) ;p

Cherout 01/01/2008 21:56

Même s'il s'appelait différemment, j'aurais de toute manière envie de le manger. Délicieux, en tout cas... visuellement parlant!

sarita 01/01/2008 21:45

Extra et en plus avec un beau et sûrement bon glaçage ;)!

fofil 01/01/2008 21:45

superbe!!!!il a l'air délicieux en plus!!

labas 01/01/2008 21:36

il a l'air délicieux!!!

lakbira31 01/01/2008 21:36

huuuummmm! un gâteau qui donne envie!!!

sab 01/01/2008 21:14

encore un truc qu'il faute essayer

Philou 01/01/2008 20:42

C'est peut-être justement parce qu'il y a du beurre et du sucre qu'il a l'air si bon ce gâteau !Bien amicalement

Philou 01/01/2008 20:42

C'est peut-être justement parce qu'il y a du beurre et du sucre qu'il a l'air si bon ce gâteau !Bien amicalement

marieie 01/01/2008 20:21

super joli ce gateau et tout comme toi j'adore ce nom