Quiche champignons poulet

Publié dans Quiche, Champignons

Quiche champignons poulet

A réaliser avec un reste de poulet rôti, ici j'avais encore un beau blanc, 1 aile et des petites miettes un peu partout sur la carcasse.

250 g de farine
125 g de beurre
1 œuf
1 cc de sel
1 cc
de sucre
4 cl d'eau froide

Le reste d'un poulet rôti
500 g de champignons
2 gousse d'ails
15 g de beurre
2 œufs
20 cl de crème fraîche liquide 30% de MG
Se
l et poivre du moulin
Persil déshydratée

Sur votre plan de travail verser la farine, faire un puits et y placer le beurre en dés, l’œuf, le sel et le sucre. Mélanger puis ajouter l'eau, pétrir jusqu’à obtenir une boule à peu près lisse. L'aplatir en 2 feuilles de papier sulfurisé et la réserver au frais.

Pendant ce temps, émincer les champignons et détailler le poulet en dés. Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les champignons et l'ails, saler et poivrer puis cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Ajouter le poulet, et laisser refroidir.

Beurrer et fariner votre moule, si vous voulez réaliser une version "rustique", choisissez un moule (ici à charnière) de 20 cm de diamètre sinon, votre moule à tarte habituel. Étaler la pâte entre les 2 feuilles de papier (remettre au frigo si elle colle trop) puis en foncer le moule et remettre au frais.

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter ensemble la crème fraîche avec les œufs, saler et poivrer puis ajouter 1 cs de persil déshydratée.

Mettre les champignons sur la pâte, ajouter le mélange liquide et enfourner pour 35 à 40 minutes.

Servir avec une petite salade verte !

Quiche champignons poulet

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Didine 03/04/2016 09:33

Super bonne. Mes invités ont adoré!!! Merci pour la recette

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mauvais esprit 24/04/2014 10:16

Bonjour,

Et le poulet !!
Si je lis bien il doit être recuit, pourquoi ?
Si je lis bien on ajoute les champignons et que fait-on du poulet.
Je sais je fais du mauvais esprit mais une recette doit être complète
Cordialement

Didine 03/04/2016 09:31

Critiquer pour critiquer serait plus juste que du mauvais esprit

SOL 06/02/2014 12:23

Quel beau site

Mes félicitations

http://kitchensolange.jimdo.com/

lolo1910 12/01/2014 18:51

Je ne suis pas très forte pour faire la pâte moi même, je souhaiterai acheter une pâte toute faite... C une pâte sablée? brisée?
En tout cas cela semble bien appétissant!

Manue 12/01/2014 19:38

Brisée ce sera parfait :o)

helene06 09/01/2014 19:03

merci à toi, on s'est juste régalés! http://delicesdhelene.over-blog.com/article-quiche-champignons-poulet-121897929.html

mirablon 28/12/2013 11:59

délicieuse quiche au poulet et champignons

Caro en Cuisine 20/12/2013 20:55

Je découvre ce très joli blog (et terriblement gourmand !) par le biais du blog de Joséphine qui a réalisé ton Zebra Cake (au passage, je n'ai pas pu résister : j'ai piquais la recette !).
Ta quiche a l'air à tomber ! Les photos donnent faim ! Mmmmh !
Une jolie découverte donc, à bientôt ! :)

Manue 21/12/2013 10:36

Merci beaucoup Caro, ça fait plaisir :o))

Amandise 20/12/2013 18:36

Hmmm, simple et ça à l'air délicieux. La prochaine fois qu'il me reste du poulet je teste !

Chantal 20/12/2013 18:29

une idée intéressante, merci
Chantal