Moelleux au chocolat complétement British
Hello hello, aujourd'hui je remonte cette recette pour notre page FB "Y a quoi pour le goûter"!
Et oui, le jeudi est mon jour de publication, et comme on est super bien organisé on se partage la tâche :
Nadia, Murielle, Khala, Ana, Pascale, Dorian et Sylvie :o)
Chaque jour de la semaine un goûter, n'hésitez pas à partager !
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Le 15 septembre 2010
C'est une recette extraite d'un ancien "Délicious", revue culinaire anglaise que j'aime beaucoup !
Lorsque j'ai commencé à traduire les recettes anglaises en version française, j'ai un peu galéré, mais très vite on s'aperçoit que ce sont les même termes qui sont employés, le même vocabulaire et on s'y retrouve assez rapidement. Je n'ai presque plus besoin de mon dictionnaire désormais, il n'est jamais loin mais il reste assez souvent fermé ... j'en suis assez fière ! J'ai maintenant une jolie collection de livres anglais et américains et je ne me lasse pas de les feuilleter ...
C'est un moelleux de réalisation un peu "space", on fait fondre de l'eau avec du chocolat haché ... hors on sait bien que c'est TOTALEMENT interdit ... mais ça fonctionne quand même ... plutôt bien ... j'étais étonnée ... persuadée que le pire ennemi du chocolat était l'eau ... bon ... j'ai suivi la recette ... alors, ça nous donne là un moelleux pas trop chocolaté, assez dense mais pas sec, pas du tout "étouffe-chrétien", à noter, la ganache est démente ...
Je profite de cette recette pour participer au concours de Sandra & Marie sur les goûters, j'adore ce thème et j'avais toujours dit que si un jour j'avais la chance d'écrire un livre ... ce serait sur les goûters o) !
Bon, je suis grillée, Benoit Molin vient d'en sortir un, et je pense que c'est quand même vachement mieux un livre sur les goûters réalisé par lui que par moi ;o))) Il me le dédicacera à Soissons, j'y compte !
On utilise un moule à brownie de 23 cm de côté, le mien à le fond mobile et c'est vraiment génial !
Ingrédients :
200 g de beurre
100 g de chocolat noir haché
75 ml d'eau
350 g de farine
2 cc de levure chimique
250 g de sucre roux
75 ml de crème fraîche
2 oeufs
200 g de chocolat noir haché
6 cs d'eau
3 cs de crème fraîche
15 g de beurre
Préchauffez le four à 180°C. Graisser votre moule avec un pinceau trempé dans un peu d'huile, farinez-le légèrement en le tapotant dans tous les sens pour faire adhérer la farine sur l'huile.
Mettez le beurre en dès, le chocolat et l'eau dans un grand bol, faîtes fondre le tout au micro-onde 1 minute 30 en mélangeant toutes les 30 secondes.
Dans un autre bol mélangez la farine avec la levure et le sucre puis versez le mélange chocolaté, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogéne et épaisse. Battez les oeufs avec la crème et incorporez le tout à la pâte (vous pouvez réaliser cette opération avec votre robot muni du fouet, cela fonctionne très bien).
Versez la préaration dans le moule et enfourner pour 25 à 30 minutes.
Laisser tièdir puis démouler.
Pour la ganache faîtes fondre dans une casserole le chocolat avec l'eau !!!, mélangez bien puis ajouter la crème et le beurre. Etalez sur le moelleux complétement refroidi.
Mais aussi, une excellente nouvelle, Squires Kitchen est désormais en Français, j'adore cette boutique depuis longtemps, n'hésitez pas à aller y faire un tour ... vous m'en donnerez des nouvelles !!!!