Moelleux au chocolat complétement British

Publié dans Biscuits & Goûters

Hello hello, aujourd'hui je remonte cette recette pour notre page FB "Y a quoi pour le goûter"!

Et oui, le jeudi est mon jour de publication, et comme on est super bien organisé on se partage la tâche :

Nadia, Murielle, Khala, Ana, Pascale, Dorian et Sylvie :o) 

Chaque jour de la semaine un goûter, n'hésitez pas à partager !

 

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Le 15 septembre 2010

 

C'est une recette extraite d'un ancien "Délicious", revue culinaire anglaise que j'aime beaucoup !

Lorsque j'ai commencé à traduire les recettes anglaises en version française, j'ai un peu galéré, mais très vite on s'aperçoit que ce sont les même termes qui sont employés, le même vocabulaire et on s'y retrouve assez rapidement. Je n'ai presque plus besoin de mon dictionnaire désormais, il n'est jamais loin mais il reste assez souvent fermé ... j'en suis assez fière ! J'ai maintenant une jolie collection de livres anglais et américains et je ne me lasse pas de les feuilleter ...

 

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C'est un moelleux de réalisation un peu "space", on fait fondre de l'eau avec du chocolat haché ... hors on sait bien que c'est TOTALEMENT interdit ... mais ça fonctionne quand même ... plutôt bien ... j'étais étonnée ... persuadée que le pire ennemi du chocolat était l'eau ... bon ... j'ai suivi la recette ... alors, ça nous donne là un moelleux pas trop chocolaté, assez dense mais pas sec, pas du tout "étouffe-chrétien", à noter, la ganache est démente ...

 

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Je profite de cette recette pour participer au concours de Sandra & Marie sur les goûters, j'adore ce thème et j'avais toujours dit que si un jour j'avais la chance d'écrire un livre ... ce serait sur les goûters o) !

Bon, je suis grillée, Benoit Molin vient d'en sortir un, et je pense que c'est quand même vachement mieux un livre sur les goûters réalisé par lui que par moi ;o))) Il me le dédicacera à Soissons, j'y compte !

 

On utilise un moule à brownie de 23 cm de côté, le mien à le fond mobile et c'est vraiment génial !

 

Ingrédients :

 

200 g de beurre

100 g de chocolat noir haché

75 ml d'eau

350 g de farine

2 cc de levure chimique

250 g de sucre roux

75 ml de crème fraîche

2 oeufs

 

200 g de chocolat noir haché

6 cs d'eau

3 cs de crème fraîche

15 g de beurre

 

Préchauffez le four à 180°C. Graisser votre moule avec un pinceau trempé dans un peu d'huile, farinez-le légèrement en le tapotant dans tous les sens pour faire adhérer la farine sur l'huile.

Mettez le beurre en dès, le chocolat et l'eau dans un grand bol, faîtes fondre le tout au micro-onde 1 minute 30 en mélangeant toutes les 30 secondes.

Dans un autre bol mélangez la farine avec la levure et le sucre puis versez le mélange chocolaté, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogéne et épaisse. Battez les oeufs avec la crème et incorporez le tout à la pâte (vous pouvez réaliser cette opération avec votre robot muni du fouet, cela fonctionne très bien).

Versez la préaration dans le moule et enfourner pour 25 à 30 minutes.

Laisser tièdir puis démouler.

 

Pour la ganache faîtes fondre dans une casserole le chocolat avec l'eau !!!, mélangez bien puis ajouter la crème et le beurre. Etalez sur le moelleux complétement refroidi.

 

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Mais aussi, une excellente nouvelle, Squires Kitchen est désormais en Français, j'adore cette boutique depuis longtemps, n'hésitez pas à aller y faire un tour ... vous m'en donnerez des nouvelles !!!!

 


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Commenter cet article

NONO67 22/09/2012 14:33


C'est encore moi ! Que dire à part : C'est un GRAND SUCCES !!!


Continue comme ça, ils sont presque tous à mes pieds à la maison

Claudine 21/09/2012 09:12


Il ne faut pas avoir d'aprioris sur la cuisine anglaise et ton gateau en est un exemple qui m'a l'air délicieux.

LeeYaa 20/09/2012 20:43


So british ce moelleux so gourmand ! Miam miam

kitchenette 20/09/2012 20:30


Eau et chocolat, c'est en effet surprenant !! La photo de ta ganache coulante est à tomber et j'aurais bien glissé un doigt !! hihhi ..


bisousss


kiki

cuisinetcigares 20/09/2012 15:15


Mais non, mais non, l'eau et le chocolat sont faits pour s'entendre : pour preuve cette recette de mousse au chocolat que je vous conjure d'essayer !!! 


Suivez le lien : http://www.cuisinetcigares.com/article-la-mousse-au-chocolat-103188795.html


Belle journée et merci pour ce partage de goûter toujours très gourmand.


 

choupette82 20/09/2012 15:05


Je vois qu'il y a des gourmandes chez toi  ! bises

Pauline 20/09/2012 13:29


Miam ^^

Valérie (Franche-Comté) 20/09/2012 13:25


Doublement gourmand


Bonne fin de journée


Valérie.

afaurore 20/09/2012 10:53


super chocolaté

argone 20/09/2012 10:29


Il a l'air excellent ce gâteau au chocolat !! Je suis d'accord avec toi pour les recettes anglaises, pas de problème pour les comprendre ... j'ai plus de mal avec les quantités des ingrédients
des recettes américaines, en cups, là je m'arrache les cheveux et laisse souvent tomber ...