Christmas rocky road de Nigella

Publié dans Carrés & Bars, Noël

noeQu'est ce que c'est encore que ça : les Rocky Road ?? Je vous avoue que c'est la 1ere fois que j'en croise cette année. Je suis tombée en amour avec cette recette de Nigella dans le "Délicious" de Décembre. Après une première traduction de mon cru (c'est à dire assez approximative) j'en déduis que les rocky road sont un peu aux Anglais ce que le saucisson au chocolat est aux Français. Je m'explique, du chocolat, des noix, des guimauves, des fruits confits et des biscuits secs ! Nous on le roule, eux ils le mettent dans un plat à brownie et ils le coupent en carrés. Basta !

Evidemment, il a fallu que je teste, c'est encore une fois une recette très maniable. J'ai utilisé les coques de mes macarons loupés comme biscuits (je les ai recuits 3 minutes à 180°C pour bien les sécher et obtenir un croustillant digne de ce nom), mais vous utliserez ce que vous avez sous la main, des petits beurre, des amaretti, des spéculoos ... Nigella a mis de la cerise confite, ça tombe plutôt bien car j'adore ce fruit ... vous avez je suis sûre des raisins ses, des lamelles d'oranges confites ... ça fera moins british mais ce sera tout aussi savoureux. Dernier point, le Golden Sirup, j'adore ça, j'adore ce petit goût en plus, ce je ne sais quoi qui vous fait intantanement traverser la manche ... remplacez-le par du miel, ou encore mieux du sirop d'érable !

 

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250 g de chocolat noir haché

150 g de chocolat blanc

175 g de beurre

4 tbsp de golden sirup (CS)

200 g de coques de macarons ratés

150 g de noix du Brézil

150 g de cerises glaçées

120 g de mini guimauves

 

Paillettes comestibles ou sucre glace pour la déco (à déposer juste avant de servir).

 

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Dans un grand bol (vraiment un grand), faites fondre les chocolats avec le golden sirup et le beurre au micro-onde.

Ajoutez les coques de macarons écrasés (je ne les écrase en miettes afin de garder un max de croquant), les noix concassées, les cerises coupées en 2 puis les mini guimauves.

Mélangez bien afin de tout enrober de chocolat.

Déposez dans un moule à brownie (25x25 cm pour moi) avec une feuille de papier sulfurisée légérement graissée dans le fond et versez la préparation. Egalisez avec le dos d'une fourchette et laissez au frais au moins 3 heures.

Coupez des carrés avec votre super couteau de compet' ... il ne vous reste plus qu'à déguster !!!!

 

Je vous souhaite à tous un joyeux Noël dans vos chaumières, profitez bien de ces moments magiques ...

 

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Magali 11/12/2014 21:32

Coucou Manue et Nigella, géniale cette recette!!! Je suis une fan de Rocky road (et de Rocky Balboa :-)
depuis que j'ai découvert cette recette à Dublin. Ici, elle est drôlement riche et chouette pour Noël. C'est simple à faire et très rigolo. J'ai mis le lien de ce super blog dans un commentaire Facebook d'une amie du Quebec qui parlait de …recettes de Noël!! Chouette alors. Mon profil Facebook est Magali Cinta, on me reconnait facilement sur la photo : une tortue portant un verre d'Irish stout sur le dos!!! :-D Joyeuses fêtes 2014 bientôt on the Rocky road again ;-)

Marie 10/11/2012 17:52


Je n'aime pas le chocolat noir et au lait, pensez vous qu'avec du chocolat blanc de couverture cela fonctionnerait aussi ? Je crains que cela ne se solidifie pas ...

29999 22/03/2011 10:25


Miam miam !!!! Bisous !


Yolande 01/01/2011 17:37


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░░Meilleurs«ڿڰ Souhaits░ pour░ le Nouvel An!░░░░Beaucoup░ de░joie░et░de░prospérité, de░░succès░et░d’amitié,░et░avant░tout une░Bonne░santé !░░ڿڰۣ

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.˛*.˛.°★*Bonne Année 2011*★* * * *★*


PHILO 31/12/2010 08:29


J'en ai mangé cette année pour la première fois car la marque Gü en fait mais des maisons comme les tiens doivent être bien meilleurs.
Bisous


valerie de familyblog 29/12/2010 16:28


ça me parrait excellent !
je ne connaissais pas
merci pour la découverte
bonnes fêtes
val


amandine 29/12/2010 16:16


Une très belle réussite.


Nat 29/12/2010 11:31


Une découverte pour moi ce christmas rocky road, ca a l'air vraiment extra !! bises


zaza 29/12/2010 11:07


Sublimes! Et très sympa de nous donner des idées pour une version plus frenchy!
Bises et Joyeuses fêtes!


virginie 28/12/2010 20:58


écoutes je ne sais pas si c'est vraiment la traduction mais j'y adhère à 100% gros bisous