Brookies

Publié dans Carrés & Bars

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La recette qui rend addict ... mais à un point :o(( !

Là oui, vu ce que je me suis enfilée ce soir en terminant mon bouquin ... je culpabilise un peu. Mais ce n'est pas de ma faute, c'est justterribeleuh !

Je ne vais pas vous en faire tout un sketch, si comme moi vous n'êtes pas au régime, si comme moi vous êtes des gourmands invétérés, si vous aimez les petits délices avec du goût ... le genre de petites choses dont on ne peut s'empêcher de se lécher les doigts, et surtout si comme moi vous avez décidé de vous passer de maillot de bain pour cet été (enfin de piscine surtout hein !) et bien ... go !


J'ai utilisé comme fruits à coques des amandes apéritives déjà torréfiées et salées ... nickel, un goût super ! Mais vous pouvez utiliser ce que vous voulez, des noix, noisettes, noix de pécan, de macadamia ...

 

Pour la recette c'est chez Guillemette, Chocolat et Caetera bien sûr !

 

Le Brookie qu'est ce que c'est ?

C'est une recette US, une pâte à Brownie recouverte de pâte à Cookie ... et on fait cuire le tout ensemble, les arômes se mêlent, les textures sont bien différentes en bouche ... plaisir ... !

 

Pour un moule à fond amovible de 23 cm de côté (papier sulfurisé dans le fond, graissé et fariné) :

 

La pâte à brownie:

 

75 g de farine

125 g de sucre

75 g de beurre salé

125 g de chocolat haché

2 oeuf

50 g de fruits à coques

 

La pâte à cookie:

 

165 g de farine + 1 cc de levure chimique

135 g de sucre roux

120 g de beurre salé mou

1 oeuf

110 g de pépites de chocolat (ou haché au couteau)

 

 Brookie-copie-1.jpg

 

Préchauffer le four à 180°C.

On commence par réaliser la pâte à brownie, faire fondre le beurre et le chocolat au micro-onde pendant 1 mn. fouetter pour bien lisser.

Ajouter le sucre, fouetter. Ajouter les 2 oeufs un à un, fouetter bien entre chaque ajout puis incorporer la farine et les fruits secs. 

Répartir dans le moule et réserver.

 

Préparer la pâte à cookie, mélanger ensemble le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf, mélanger puis la farine avec la levure et les pépaites de chocolat.

Mélanger sans trop insister puis répartir cette pâte sur la pâte à brownie. Etaler avec les dents d'une fourchette afin d'avoir de la pâte sur toute la surface.

 

Enfourner pour 20 minutes (compter plutôt 25 à 30 mn ... selon les fours mais 20 c'était ultra juste chez moi et chez quelques lecteurs aussi).

Laisser complétement refroidir avant de découper en carrés et de déguster ce petit bonheur en carrés !

 

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Commenter cet article

Gabrielle 17/06/2016 20:15

Vraiment très bon... J'ai opté pour une cuisson individuelle, dans des moules à muffins, du coup je les ai fait cuire à peine 15 mn.

Merci pour cette régalade

Gabrielle

Elodie 27/02/2016 14:38

Je viens de tester cette recette et comment dire... c'est TROOOOPP bon, trop gourmand que ça en devient indécent! Tout est parti en moins de temps qu'il m'en a fallu pour finir la recette! Alors je sais que je laisse un commentaire sur une recette qui date mais là c'était trop! Il fallait que je le dise!! Mille fois merci!

123cuisinez 04/09/2015 14:20

On a testé et bien sûr... on a adoré !! http://123cuisinez.fr/brookie.html
Merci pour cette (gross) gourmandise !!
Bises,
Les filles de 1-2-3... Cuisinez

Zoe 02/09/2015 17:23

Essayé et Approuvé !!! J'adore, tout le monde adore, les petits et les grands. J'ai rajouter des chamalows ( que j'ai coupé en 4 ) sur le dessus, et j'ai rajouter de la pate de cacahuètes dans la pate a cookies se qui je trouve va très bien avec la recette. Merci ! :)

Prunille 30/04/2015 15:31

merci pour ta réponse Manue mais en fait je l'ai fait dans les 6 grandes tartelettes ( tu vois de quoi je parle

melb 29/04/2015 15:13

Brookie

Prunille 23/04/2015 13:04

Mhumm! dis moi Manue tu penses que le moule tablette peux faire l'affaire pour cuire cette merveille ??? ;-)

Manue 24/04/2015 18:46

Oui Prunille, sans souci, par contre il ne faut pas le retourner au démoulage !!

laurinecooking 09/11/2014 09:59

Ce truc rend accro! J'adore déjà les cookies et les brownies, mais alors là ça devient carrément irrésistible, le mélange des textures, des goûts... Ah j'en salive encore! Cela fait déjà 2 fois que je fais cette recette pour une soirée entre copains, j'ai jamais vu les gens se ruer comme ça sur des gâteaux, même les hommes qui d'habitude sont plus portés sur les chips et les petits salés que la pâtisserie! Tout le monde m'a demandé la recette! Merci pour le partage de cette recette décadente qui je crois deviendra l'un de mes basiques à faire en soirée ;)

hurel celia 17/05/2014 15:43

excellent ! le melange des textures est très interressant fondant et croustillant, réaliser une fois et sur le point d'être refait ce gâteau rend ma famille addicte :)

Chou 12/03/2014 12:49

Délicieux et super gourmand, merci beaucoup, tout le monde s'est régalé!!