Double chocolate chunky brownies

Publié dans Biscuits & Goûters

J'ai un penchant pour la langue anglaise ... surtout lorsqu'elle fait si bien chanter un brownie. Ca a de la gueule un "double chocolate chunky brownie", ces k, y, w, ça m'enchante !
En français on dira un brownie avec des morceaux de chocolat et de la noix de pécan ... c'est d'un tristounet.

Alors voilà, si vous avez froid, si vous avez besoin de quelque chose de réconfortant, si vous n'avez pas besoin de perdre quelques kilos, allez-y lançez vous et donnez-moi des nouvelles ;o)

Dégustez-le encore tiède, à la petite cuillère. Pour encore plus de gourmandise ajoutez une boule de glace vanille ou une lichette de crème fouettée, arrosez-le de crème anglaise ... une texture fondante, humide, des noix de pécan qui clament toutes leurs saveurs en bouche, le chocolat doux, doux ... Oh/My/God !



Cerise sur le gâteau, sur le brownie (quelle blagueuse cette Manue) il se réalise en 5 minutes montre en main. Atout non négligeable lorsque vous avez des journées bien remplies !

220 g de beurre
500 g de chocolat noir à pâtisser
3 oeufs
175 g de sucre blanc
1 cuillère à café d'extrait de vanille
100 g de farine + 1/2 cc de levure chimique
200 g de noix de pécan
cacao en poudre

Préchauffer le four à 190°C.
Graisser un moule à brownie de 24 cm de côté (en Angleterre j'en ai déniché un avec un fond amovible et anti-adhésif, un vrai bonheur) avec un peu d'huile et un pinceau.
Casser 175 g de chocolat en petits morceaux (chocolate chunks), réserver et hacher le reste.
Mettre les 325 g de chocolat haché dans un grand bol, ajouter le beurre et faire fondre 1mn30 au micro-onde puis mélanger au fouet.
Mélanger au fouet électrique les oeufs avec le sucre. Ajouter la vanille puis le mélange beurre et chocolat au fur et à mesure. Incorporer enfin la farine, les noix de pécan et les chocolate chunks.
Déposer la pâte dans le moule et enfourner pour 35 à 40 minutes.
Laisser refroidir 5 minutes dans le moule puis démouler et poudrer de cacao amer juste avant de servir.

J'ai laissé mes noix de pécan entières mais cela n'est pas des plus facile au découpage, hachez-les grossièrement ...




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Anismelab 21/06/2015 04:41

Je connais un fournisseur de chunky brownie ( le meilleur au monde !!! ) lool

Gaëlle 25/10/2009 11:58


merci pour cette délicieuse recette !!


cordier 26/06/2009 20:05

bonsoir manue
que sontles chocolate chunks et tu en met combien ?
bonne soiree

Manue 26/06/2009 21:10


Les chunks sont de petits morceaux de chocolats noirs ...
Je hache grossierement le chocolat noir, 175 gr !




elise 11/06/2009 09:42

cette recette a l'air vraiment délicieuse!!
mais 500gr de chocolat, ça ne fait pas un goût trop fort (par rapport aux recettes habituelles avec 200gr de chocolat)??
Si je peux me permettre un petit conseil, essayez ces brownies avec des amandes effilées, c'est vraiment DELICIEUX!!!

val 04/06/2009 18:54

mmmmhhh... là tu me prends par les sentiments..... mdr
j'ai faim
bonne soirée

Eglantine 02/06/2009 13:52

Effectivement, une vraie tuerie ce brownie !!! Testé ce week-end et servi avec une boule de glace à la vanille bourbon et une pointe de chantilly, mes invités (épatés par le nom du gâteau, c'est clair, double chocolate chunky brownie ça le fait !) m'ont dit, je cite..."meilleur brownie jamais mangé". Merci beaucoup pour la recette !!!

Palaisdeslys 02/06/2009 13:46

Et bien là on est en pleine gourmandise...et ça me fait rêver!

Melanie 01/06/2009 18:47

Il a l'air vraiment très très bon !

sandrine 01/06/2009 16:02

ta recette a l'air vraiment delicieuse, j'en prendrais bien! ;-)

féenoménale 01/06/2009 09:07

le milieu semble super moelleux! j'adore!