Mes cookies pour HAllOwEEn

Dimanche 12 octobre 2008

Pour mes filles Halloween reste une fête qu'elles adorent, elles se déguisent, jouent aux sorcières, se maquillent de noir, réalisent des potions carrément magiques ... pas encore de filtres d'amour mais ça viendra je suppose.

Ca fait un petit moment que je cherche un peu partout des emporte-pièces pour réaliser des sablés décorés pour Halloween ... niet, nada, que dalle, rien ... pas moyen de trouver en France 1 seul emporte-pièce en forme de fantôme ou citrouille, que cela soit sur le net ou dans divers magasins d'ailleurs, je sais bien qu'Halloween c'est un peu has been maintenant mais quand même !!!

Cest pas grave, je passe par Ebay depuis quelques temps pour commander en Chine, en Angleterre et aux USA alors je renouvelle l'expérience, me dirige vers mes boutiques favorites US et reçois enfin mes 9 "cookie cutter" et je ne peux m'empêcher de les tester, forcément !

En plus maman Caline organise un petit concours donc c'est avec grand plaisir que j'y participe.

Je prend la recette livrée avec les "cookie cutter", ces cookies sont délicieux !

1 cup de beurre mou (210 g)
1.1/2 de sucre (310 g)
1 oeuf
1 cc d'extrait de vanille
1/2 cc d'extrait d'amande amère
2.3/4 de farine T45
2 cc de levure chimique
1 cc de sel

Préchauffez le four à 200°C.
Dans un grand bol travaillez avec un batteur électrique le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et homogène, "fluffy". Ajoutez l'oeuf, la vanille et l'amande amère, fouettez.
Mélangez la farine avec la levure chimique et le sel. Ajoutez la farine au mélange précédant en incorporant cuillerée par cuillerée.
Cette pâte ne demande pas à passer par le frig, vous pouvez l'utiliser immédiatement.
Déposez un peu de farine sur votre plan de travail puis avec un rouleau à pâtisserie étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur, coupez la pâte avec vos emporte-piéces puis plaçez les formes obtenues sur la ©silpat.
Enfournez pour 8 minutes, les cookies ne doivent pas trop dorer.

Pour le glaçage, utilisez environ 250 g de sucre glace mélangé à 1 blanc d'oeuf, ajoutez divers colorants et amusez-vous.

Petits Conseils :
1. Toujours maintenir le glaçage sous un papier absorbant humide car il séche très vite.
2. Si celui-ci et trop épais, ajoutez du jus de citron en bouteille.
3. Si il est trop filant ajoutez du sucre glace.
4. Colorez de petites quantités et commençez toujours par la couleur la plus pâle. Du blanc vers le noir.