Petits SacherTortes pour le KKV n°9

L'édition précédente fût gagné
est-il encore besoin de le préciser
par Nolween avec sa magnifique Linzertorte  !

C'est donc "La belle au blé dormant" qui nous propose un SacherTorte !!!
Merdoummmm, mon régime .........
Je suis joueuse et je n'ai jamais réalisé ni goûté un SacherTorte
donc, en moins de 2 secondes j'ai déjà relativisé !

"Je vais en faire un light Nan, pas bonne idée tu ne connaitras jamais le goût d'un tel gâteau si tu le fait light faut quand même pas abuser alors je vais faire sans chocolat tu es malade ou quoi sans chocolat un sachertruc faut bine trouver une solution nom d'un petit bonhomme je viens de perdre 2KG et j'ai déjà mangé des frites ce midi flûte et zut mais badoule fais-en des minis comme ça tu en prends un et pas deux ouais c'est ça je vais en faire des minis ...."

Une fois la décision prise,
je cherche une recette dans mes bouquins
car je n'ai plus d'encre dans mon imprimante
et j'ai la flemme de prendre le crayon !

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Pour 8 à 10 personnes:
(moi j'ai tout divisé par 2 pour ne faire que 6 petits gâteaux)

ingrédients:
150 gr de chocolat à patisser haché
150 gr de beurre
125 gr de sucre en poudre
3 oeufs
125 gr de farine
2 CS de sucre
200 gr de confiture d'abricots

pour la ganache:
175 ml de crème légére
250 gr de chocoalt haché finement

Beurrer et fariner 12 ramequins (ou un moule à gâteaux rond de 20 cm).
Faire fondre le chocolat et le laisser refroidir.
Travailler le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux. Ajouter les jaunes d'oeufs un par un. Ajouter le chocolat fondu et la farine.
Battre les blancs en neige. ajouter les 2 CS de sucre à mi-parcours. Incorporer ces blancs au mélange chocolaté. Mettre la préparation obtenue dans les ramequins.
Mettre au four à 200°C pendant 20 minutes (30 pour le gâteau unique).
Lorsque le couteau planté dans les gâteaux ressort sec, les sorti. du four et les laisser refroidir 10 minutes.
Les démouler et les laisser refroidir encore.
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Séparer les petits gâteaux en 3 et les garnir de confiture d'abricots mixée et tiéde.
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Préparer la ganache au chocolat comme suit:
chauffer la crème dans une petite casserole jusqu'a ce qu'elle soit frémissante, la verser sur le chocolat haché, laisser reposer 5 minutes puis fouetter le temps que la préparation devienne homogéne.

Verser la ganache sur les gâteaux en comencçant par le milieu pour qu'elle coule uniformément et se solidifie.
Transférer dans le plat de service et remplir une poche à douille avec l'excédent de ganache (ou un sac congélation auquel on aura coupé le coin) puis écrire SacherTorte sur le dessus.

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C'est vraiment très chocolaté mais si délicieux ...
J'ai beaucoup aimé......
J'en ai mangé 2 ........
Pas bien .....
Ma balance confirme ........
Pas bien du tout !!!!!!!!!!!!!!

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gazelle 01/01/2006 23:00

Alors là bravo, ca donne très envie de prendre le thé chez toi ;-)

celat 01/01/2006 22:44

Tes Sachers sont incroyablement belles et cette ganache quelle réussite!La photo sublime!Enfin tout simplement SPLENDIDE!

cathytutu 01/01/2006 20:46

dis donc il a l air delicieux ton gateau , j en bave sur le clavier...bon je voulais participer a kkk...mais ca va faire juste pourtant le sachertorte je connais car j en ai fait toute ma jeunesse lol (hum cro bon)je me tiens prete pour le prochain kkkcathy

Valérie 01/01/2006 20:15

Mon gateau préféré !!!Une tuerie !!!Je veux les même pour mon gateau de mariage !!!

La couleur du go 01/01/2006 19:51

Rôô ben je savais pas que le nouveau KKV était lancé, j'avais pas suivi. Allé, aux fourneaux!Courage à tousAdriano

Alicia 01/01/2006 17:44

Ne t'en veux pas Manue, ce n'est pas de ta faute s'ils sont aussi irrésistibles!!!! Heureusement que je suis devant mon écran, je limite les dégats, et pourtant je vais m'y mettre un de ces 4, KKVKVK(gourmandise)oblige!!!

sylvieaa 01/01/2006 16:35

Je comprend que tu es craquée pour 2....même si c'est pas bien, ils sont superbes.

Celine 01/01/2006 15:31

Pioufff quel splendeur ! Elles devaient etre divines, divines !!

Fidji 01/01/2006 15:27

ah la la Manue encore une entorse à ton plan mincir, mais bon autant se faire plaisir avec de bonne chose :)

Soulafa 01/01/2006 15:03

C'est tres beau et certainement trop bon et les photos splendides, bravo Manue.