750g

Il fallait bien lui donner un nom à cette réalisation !
Merci Moony, c'est super chocolaté, super léger
et on sait enfin utiliser nos blancs d'oeufs
autrement qu'avec les sempiternels
tuiles, meringues, tartelettes divines ou macarons !
Pour les jaunes, ayant eu une sorbetière pour ma fête de maman
miam, des recettes de glaces arrivent ....

J'ai juste changé un peu la réalisation et le sucre.

5 blancs d'oeufs
125g de chocolat noir intense 70%
10 gr d'édulcorant
50g de beurre
30g de fécule(pomme de terre)
30g de farine
Concasser le chocolat et le faire fondre à puissance faible
au micro-ondes avec le beurre.
Ajouter l'édulcorant au chocolat fondu et travailler ce mélange.
Incorporer la farine et la fécule.

Monter ferme les 5 blancs d'oeufs au batteur électrique.
Mélanger les délicatement au mélange chocolaté.

Enfourner à 170° durant une trentaine de minutes (20 pour moi).

Moony nous dit d'attendre le lendemain, là déjà c'est génial,
le lendemain c'est bien aussi mais les miennes mériteraient
d' être accompagnée d'une crème anglaise voire d'une boule de glace.....

Imprimer : ChOcOmOOny.doc