Cannelés

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Alors moi aussi,
au salon "cuisinez" j'ai acheté des moules en silicones !

J'ai acheté des moules à cannelés moyen,
donc il n'y a pas photo il faut les tester
et puis ça me changera du chocolat
(gloups, je me fais violence là) !

Dans le "Elle à table" de septembre/octobre
il y a une recette de cannelés qui a tout à fait l'air correcte
alors hop je me lance.
J'en profite pour vous faire passer sur le site de "Elle",
j'y fait une brève appartition dans le rubrique cuisine
avec 18 copines ;o))).

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Alors j'en étais où, ah oui les ingrédients :

75 cl de lait demi-écrémé
75 gr de beurre
150 gr de farine
300 gr de sucre en poudre
3 oeufs entiers + 3 jaunes
1/2 cc d'extrait de vanille
1/2 cs de rhum

-Dans une casserole, porter le lait à ébullition avec le beurre.- Dans un saladier mélanger la farine et le sucre. Battre les oeufs et les jaunes ensemble puis les incorporer au mélange farine et sucre.- Ajouter le rhum, la vanille et le mélange beurre/lait petit à petit tout en continuant de battre avec le fouet. La pâte doît être fluide.- Laisser reposer au frais pendant 24 heures.- Préchauffer le four à 250°C. Remplir les moules à cannelés de pâte et enfourner 10 minutes.- Baisser ensuite le four à 200°C puis poursuivre la cuisson 45 minutes. Les cannelés doivent avoir une jolie croûte brune et l'intérieur doît être moelleux.- Démouler chaud mais déguster froid.   

Bon, voilà les cannelés sont fait !
Mr mon mari a adoré, moi beaucoup moins,
le goût d'oeufs trop présent et je n'aime pas la texture ...

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Raju Rao 14/11/2015 15:06

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bergeou 01/01/2006 23:22

Moi en tant que bordelaise j'adore les cannelés, et je n'ai jamais trouvé qu'ils avaient goût d'oeufs, par contre il est vrai que la texture est particulière !

béré 01/01/2006 23:21

C'est encore moi, mais c'est pour être sûre que j'ai dit que j'adore les cannelés et ma belle-soeur

béré 01/01/2006 23:19

J'en rêve, depuis nos vacances cet été, où j'en ai mangé et même ramené, mais je bloqué sur les moules, et oui je ne suis pas équipée comme toi. Tu parles qu'il a aimé, ils doivent être délicieux, j'en veuuxxxxxxxxxxxxxxx

bonheursdesophie 01/01/2006 23:01

Félicitations Manue

Anouchka 01/01/2006 22:53

En ce moment, j'ai l'impression que les cannelés fleurissent partout! En tout cas, les tiens sont superbes. Je n'ai jamais gouté, et je crois que je vais finir par tester... A force d'être tentée, il va falloir s'y coller ;) Ce qui m'a toujours un peu arreté c'est la couleur un peu "cramée" (oops, caramélisée plutot ;)) mais les tiens sont vraiment beaux, ni trop peu ni trop colorés! Ca donne envie!

fanny 01/01/2006 22:46

Hum, ils sont l'air délicieux.- fanny

Fabienne 01/01/2006 22:37

Félicitations !Dire que j'ai acheté pas mal de choses, sauf des moules à cannelés !

marion 01/01/2006 22:32

mais c'est fou ces naissances de cannelés un peu partout dans la blogosphère ??? je vais finir par culpabiliser davoir un moule spécial ... et de ne m'en être servi qu'une fois :op

chacha 01/01/2006 22:30

Ils m'ont l'air terribles, ces cannelés, d'ailleurs, hop, la pâte est déjà au frais,en attendant la cuisson demain!Tout de même, quelle tentatrice, cette Manue!