Glace pêches & coulis de fraises

Publié dans Glaces & sorbets

Cliquer_pour_agrandir

Bien inspirée, ma belle-mère me donne une cagette de pêches blanches.
Bon, normalement je ne suis pas "fruits" du tout
mais j'ai la vive impression que je le deviens !

Et là, je vous invente la recette de glace de l'année,
j'y ai pensé toute la journée au boulot et hier soir je m'y suis mise.

J'ai pris une dizaine de pêches que j'ai lavé,
dénoyauté et passé à la centrifugeuse
(on peut aussi les mixer je pense
mais dans ce cas il vaudrait mieux oter la peau).
J'ai obtenu 700 gr de jus/purée de pêche.
Je leur ai ajouté 25 cl de crème fraîche et 100 gr de sucre glace,
je mélange bien puis hop dans la sorbetière.

Une fois la prise effectuée
j'ai mis la glace dans un tupper' puis j'ai recouvert
avec ma confiture de fraises supra liquide
3 CS environ,
(que j'avais réalisé en map).
et j'ai mélangé très très légérement,
c'est ce qui donne l'effet marbré !!!

C'est extra bon, presque light, une vrai douceur !!!
La prochaine fois j'essaierai
avec ma gelée de groseilles ou celle d'abricots !

A venir, confiture de pêches à la vanille ...

Commenter cet article

Solen 05/02/2010 10:44


Hum elle me donne vraiment envie cette glace, elle doit être géniale et puis elle est originale


Melanie 14/08/2008 16:32

Dans ma croisade "glace", je me suis mise en tête de tester cette recette ... avec des fraises ... bonne affaire sur le marché et pêches très chers en Belgique!
Très bon résultat (pas trop sucré et douce!) à part un peu trop de cristaux ... mais je pense qu'elle n'a pas aussi bien pris que prévu !

Fabienne 01/01/2006 22:31

Elle est sublime ta glace et à la pêche marbrée à la fraise, c'est trop top ...

lolie 01/01/2006 22:25

c'est encore moi...juste pour te signifier que la recette n'est pas dans la bonne catégorie...je la cherchais dans glaces et sorbets...et je l'ai trouvé dans confiture....efface mon message bien sûr!

béré 01/01/2006 22:15

mais quelle bonne idée tu as eu l'as, et puis comme tu dis c'est des fruits, donc light !!bises

Florianna 01/01/2006 20:39

Tu vois, j'en aurais bien fais mon dessert de ce soir !

texmex 01/01/2006 20:39

Ouah et si tu dis que c'est presque light, je suis prête à te croire :-)

Chantal 33 01/01/2006 20:26

J'adore l'effet marbré que tu as donné à ta glace! Bravo!

Alhya 01/01/2006 20:04

Ma tante fait une version de sorbet à la pêche délicieuse, je lui montrerais ta version parce qu'elle elle a une sorbetière!

clem 01/01/2006 19:57

Manue, je crois que tu es la plus gourmande d'entre nous toutes !!! c trop tentant, comme d'hab...