Wok de boeuf

Publié dans Wok, Plats

Et son petit truc en plus c'est cette sauce dans laquelle baigne les nouilles, un délice !

Wok de boeuf, poivrons, brocoli et sésame

Wok de boeuf, poivrons, brocoli et sésame

Pour 3 personnes:

350 g de bœuf coupé en lanières
Graines de sésame
Huile de sésame
3 cs de sauce soja
1 cc de gingembre en poudre
13 cl de bouillon de bœuf
2 gousses d'al
1 cc de Maïzena
1/2 brocoli
1 poivron vert et 1 poivron rouge
Coriandre
fraîche
Sel et poivre

Cuire les têtes de brocoli 10 minutes dans de l'eau ou à la vapeur, égoutter et réserver.

Wok de boeuf

Enlever la peau des poivrons au chalumeau, sous le grill de votre four ou encore en le pelant. Marie-Laure nous l'explique très bien ici.

Wok de boeuf

Couper les poivrons en lanières, réserver.


Mélanger le boeuf avec 1 cs de sésame, réserver.


Dans un bol mélanger la sauce soja avec la pulpe des gousses d'ails, le gingembre et la Maïzena, ajouter le bouillon et mélanger bien.


Faire chauffer 1 cs d'huile de sésame dans votre wok et y faire revenir la viande sur feu vif pendant 2 ou 3 minutes, réserver et essuyer le wok avec du papier absorbant.


Mettre à nouveau 1 cs d'huile de sésame puis faire sauter les poivrons et le brocoli pendant 3 minutes. Ajouter alors le bouillon, couvrir et laisser mijoter 5 minutes.


Ajouter enfin le bœuf et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.


Ajouter pour finir 1 cs de graines de sésame, saler et poivrer.

 

Servir sur des nouilles, en mettant la coriandre au dernier moment !

 

 

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LadyMilonguera 08/04/2014 07:34

Il est bien alléchant ce wok...

afaurore 07/04/2014 22:22

j'en ai l'eau à la bouche

lydie 07/04/2014 18:58

Excellent plat !!!

365recettes 07/04/2014 16:43

excellent j'adore ce genre de plat :)

Anne-Marie 07/04/2014 15:43

merci ,j e suis toujours à la recherche de recette avec le wok
Bonne journée

By acb 4 you 07/04/2014 10:13

C'est le type de plat que j'aime, d'ailleurs chez moi aussi aujourd'hui c'est sésame et brocolis mais avec du porc ;-) j'essaierais ta sauce qui a l'air succulente.
Bonne semaine Manue!

Miechambo 07/04/2014 08:40

C'est excellent ! un plat familial plein de saveurs.
Bonne journée
Michèle