Une petite quiche, c'est toujours agréable en hiver non ?

Ca réchauffe (enmodedésespéréedutempsdemerde) et surtout ça permet d'écouler les dernières asperges vertes !

1 pâte brisée

250 g d'asperges vertes cuites à la vapeur

100 g de lardons allumettes

50 g de buche de fromage de chèvre en dés

2 oeufs

20 cl de crème fraîche liquide

Sel et poivre du moulin

Persil

Foncer le moule à tarte avec la pâte brisée, piquer le fond avec une fourchette et laisser au frais.

Faire cuire les lardons afin de les griller légèrement.

Fouetter ensemble la crème fraîche et les oeufs, poivrer et saler légèrement.

Préchauffer le four à 180°C.

Répartir les asperges sur la pâte brisée, ajouter les dés de chévre et les lardons, recouvrir de l'appareil et des pluches de persil.

Enfourner pour 20 à 30 minutes et déguster !

Bon App'

PS: suis en mode "excitation", J'ai 3 parisiennes qui déboulent ici vendredi soir, et samedi on va manger chez Jamiiiiiiie, Jamie Oliver à Londres ... on croise les doigts, on prie ...