Brownie au Spéculoos
Parce que hier soir j'avais prévu de faire des macarons (pour mon déménagement, je voulais les congeler et les avoir dispo pour les gentils bras qui seront là ce jour là), que je pése tout et que je termine en cherchant partout le sucre glace ... mais qu'il n'y en a plus (en effet, plus grand chose vu que j'essaye de ne pas stocker pour ne pas avoir tout à déplacer)!
Que j'étais dans ma cuisine ... et motivée ... je me suis souvenue des brownies aux Oréos sur les blogs Anglo-Saxons, alors je me dis "Manue, tu n'as qu'à faire un brownie aux Oréos" je pése tout et cherche mes Oréos ... qui restent introuvables !
Que vu que tout était pesé et que les seuls biscuits dans mon armoire sont des Spéculoos ... et bien ma foi :
Mazette c'est trop bon ! La saveur du chocolat fondant, le craquant du spéculoos ... MI-AM !
150 g de chocolat noir haché
150 g de beurre
150 g de sucre
80 g de farine
3 oeufs
85 g de Spéculoos
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un grand bol, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde 1 minute. Fouetter. Le chocolat ne sera peut-être pas totalement fondu mais on laisse tel que, il y aura ainsi quelques petits morceaux de chocolat dans le brownie ce qui n'est absolument pas déplaisant !
Fouetter énergiquement les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine, fouetter.
Ajouter le chocolat, fouetter.
Casser les spéculoos en 4 (pas plus petit), en réserver quelques uns et incorporer le reste à la pâte avec une maryse.
Verser la pâte dans un moule carré en silicone de 18 cm de côté.
Parsemer les spéculoos restants sur la pâte et enfourer pour 25 à 30 minutes.
Le lendemain ils sont encore meilleurs !
J'ai acheté du sucre glace, normalement ce soir c'est macarons ... sauf si ...
Et avec cette recette je participe au concours "the Best Brownie" de Paris dans ma cuisine, juste ici, CLIC :o)