Biscotti aux amandes, oranges et chocolat

Hummm, alors on dit des biscotti i, pas de s, comme stromboli, un stromboli, des stromboli i aussi !

Je dit Biscotti mais j'aurai pu dire cantucci ou cantuccini, bref ... je ne comprend rien, on ne s'improvise pas Italienne ma foi mais la discussion fit débat sur la page fan Facebook !

 

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1 oeuf

100 g de sucre roux

La pulpe d' 1 gousse de vanille ou une demi féve de Tonka râpée

120 g de farine

1/2 cc de levure chimique

35 g d'amandes non émondées et torréfiées

35 g de dès d'oranges confits

25 g de pépites de chocolat

 

Fouetter l'oeuf avec le sucre et la pulpe de vanille ou de Tonka.

Ajouter la farine avec la levure puis les amandes, les dès d'orange et le chocolat, mélanger avec le bout des doigts.

Former un boudin en farinant légèrement le plan de travail et vos mains.

Enfourner pour 25 minutes à 160°C.

Le boudin doît être bien doré.

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Laisser-le bien refroidir (c'est très important, vérifier qu'il soit bien cuit et laisser-le refroidir completement, cela facilitera une découpe nette et régulière) puis le couper en tranches d'1cm de large.

 

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Les placer sur une silpat et les faire sécher 10 minutes à 160°C en les retournant à mi cuisson.

 

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Laisser encore 5 mn dans le four éteint puis laisser refroidir completement sur une grille.

Surveiller que les biscotti ne bronzent pas trop !

 

L'odeur dans l'appart ... c'était la 1ere fois pour moi mais certes pas la dernière, le chocolat leur donne un petit gourmand que j'adore !

 

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Ces Biscotti ou leur variante trouveront place c'est certain dans mes cadeaux gourmands de fin d'année !

 

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Aurore 09/12/2014 14:34

Bonjour,
Petite question : combien de temps se gardent ces petites merveilles? Ca a l'air bien bon en tous cas.
Merci!

anne-laure 24/12/2011 11:04


j'ai tester et j'ai adorer!


J'ai mis un lien vers ton blog parce-que je veins d'écrire un petit billet!


Je te souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année!


anne-laure!

56oceane 08/12/2011 23:32


Moi j'aurais dit "un biscotti, des biscotto"... non ????


Bon, ok, j'me casse....    !!!!!!!!!!!


56oceane

Manue 09/12/2011 14:49

Mignon :))

❤ Délices de Tunis ❤ 04/12/2011 09:07


jamais gouté mais ça donne envie !


❤ BiSeS
& Bon DimAnchE ❤

Aurélie 03/12/2011 18:52


Ils ont l'air excellents tes petits biscuits. Et c'est une très bonne idée de kdo pour noël.


Bisous

Llysa 03/12/2011 17:42


wouawwwwww terribles j'adore !! bravo Manue

Valérie la gourmande bleue 03/12/2011 16:34


une petite merveille gourmande !!!

annebetty 02/12/2011 14:33


ça me rapelle mon enfance, mon grand-pére en raffolait!


ils sont très beaux!


bises

Pauline 02/12/2011 08:17


Miam ^^

Cielo 02/12/2011 06:55


une très bonne idée pour un cadeau gourmand!!!