Hummm, alors on dit des biscotti i, pas de s, comme stromboli, un stromboli, des stromboli i aussi !

Je dit Biscotti mais j'aurai pu dire cantucci ou cantuccini, bref ... je ne comprend rien, on ne s'improvise pas Italienne ma foi mais la discussion fit débat sur la page fan Facebook !

1 oeuf

100 g de sucre roux

La pulpe d' 1 gousse de vanille ou une demi féve de Tonka râpée

120 g de farine

1/2 cc de levure chimique

35 g d'amandes non émondées et torréfiées

35 g de dès d'oranges confits

25 g de pépites de chocolat

Fouetter l'oeuf avec le sucre et la pulpe de vanille ou de Tonka.

Ajouter la farine avec la levure puis les amandes, les dès d'orange et le chocolat, mélanger avec le bout des doigts.

Former un boudin en farinant légèrement le plan de travail et vos mains.

Enfourner pour 25 minutes à 160°C.

Le boudin doît être bien doré.

Laisser-le bien refroidir (c'est très important, vérifier qu'il soit bien cuit et laisser-le refroidir completement, cela facilitera une découpe nette et régulière) puis le couper en tranches d'1cm de large.

Les placer sur une silpat et les faire sécher 10 minutes à 160°C en les retournant à mi cuisson.

Laisser encore 5 mn dans le four éteint puis laisser refroidir completement sur une grille.

Surveiller que les biscotti ne bronzent pas trop !

L'odeur dans l'appart ... c'était la 1ere fois pour moi mais certes pas la dernière, le chocolat leur donne un petit gourmand que j'adore !

Ces Biscotti ou leur variante trouveront place c'est certain dans mes cadeaux gourmands de fin d'année !