Un vrai délice,
un peu trop consistant je pense,
il faudrait peut-être les faire moins gros
et leur donner une forme un peu plus allongé.
Je les ai trouvé chez Pascale et franchement, MIAM !!!

Ingrédients pour 20 sablés :
150 g de farine
150 g de beurre demi-sel mou
150 g de comté
75 g de flocons d’avoine

Préchauffer votre four à 200°C.
Verser les flocons d’avoine sur une assiette plate.
Râper le fromage.
Mettre la farine et le beurre coupé en cubes dans un grand bol.
Mélanger rapidement du bout des doigts pour incorporer le beurre.
Ajouter le fromage râpé
et malaxer juste assez pour former une boule de pâte.
Former des boules de la taille d’une noix
en les roulant entre vos paumes.
Rouler-les dans les flocons d’avoine
puis aplatissez-les entre vos paumes.
Poser les sablés sur deux plaques de cuisson en les espaçant.
Enfourner pour 15 minutes environ, les sablés doivent être blonds.
Faites-les refroidir sur une grille
en les décollant de la plaque de cuisson à l’aide d’une spatule.

Si vous utilisez du beurre doux, ajoutez 2 pincées de sel.

Ne soyez pas trop gourmands :
contrairement aux cookies qui sont divins tout juste tièdes,
ces sablés sont bien meilleurs quelques heures après leur cuisson.

Vous pouvez les conserver 2 à 3 jours dans une boite hermétique.