Gelée de groseilles

Publié dans Gelées & confitures

Et oui, tout arrive ...
Je me lance dans la production de confitures !
Pas vraiment par choix mais pour ne pas gÂcher ...
Ma maman me ramène donc 1 kg 500 de fraises.
La glace c'est ok j'en ai encore en stock,
donc je me dis que je vais essayer la map !
Résultat sympa mais trop liquide,
pas grave, au goût c'est extra, la prochaine fois on fera direct au gaz.

Et donc pour en venir au fait,
j'ai 2 groseillers dans mon jardin (entre autres !).
cliquer_pour_agrandir_485
D'habitude ce sont mes beaux-parents qui récoltent
et qui font la transformation !
Cette année c'est un peu compliqué,
ils sont loin et pas forcément dispo au bon moment,
et j'avoue que j'avais l'idée de me lancer dans le truc !

Quelle idée je n'avais pas pondu là !
Ca m'a pris l'après-midi sans blague !
Un seul petit jour de repos par semaine,
un temps superbe et moi qui fait des confiotes !!!!
Et les soldes alors ...
On aura tout vu !

J'ai pioché des recettes un peu partout
et j'en ai fait un super miX...

Tout d'abord il s'agit de récolter les fruits (1kg800) :
cliquer_pour_agrandir_488

Puis de oter les queues avec l'aide du personnel de maison:
(dèjà là on met je ne sais combien de temps ...)
cliquer_pour_agrandir_489cliquer_pour_agrandir_490

Ensuite on passe les groseilles au presse-purée :
(j'en passe 1kg600, 200 gr de réservé pour la tarte)
cliquer_pour_agrandir_491

Je récupére 1kg170 de purée
et donc je met le même poids de confitruc,
et j'ajoute aussi un jus de citron par précaution,
tout en sachant que le taux de pectine dans les groseilles est élévé mais bon,
on ne sait jamais...
Je chauffe et laisse mijoter 7 minutes puis j'écume :
cliquer_pour_agrandir_492cliquer_pour_agrandir_493cliquer_pour_agrandir_494

Je verse la confiture dans mes bocaux, j'en met partout,
je ferme les bocaux et je les retourne et laisse refroidir.
cliquer_pour_agrandir_495

Ah oui, je fais même le test de la gelée qui ride,
elle ride là vous voyez (quand je vous dit que j'en ai mis partout !).
cliquer_pour_agrandir_497

Bref j'ai ça et je suis contente de moi,
enfin, on verra demain ...

cliquer_pour_agrandir_509

Le lendemain matin, dégustation:

DSCF6227
DSCF6228
DSCF6231
DSCF6232

Je pense que cela se passe aisément de commentaires,
enfin des miens bien sûr, pas des vôtres !!!!
La groseille est-elle aphrodisiaque ???
Parce que non d'un p'tit bonhomme, ça me fait un effet ...

Commenter cet article

troussé linda 11/08/2009 18:35

voila moi aussi je me suis lancé dans les confitures cette année
en juin j'ai fais abricot
et hier j'ai fais prunes et ce matin mures/framboises
j'ai bien galéré pour cette dernière moi qui voulait pas de pépins j'ai tout passé au moulin a legumes et au chinois
1k5 de jus trop contente !

Manue 13/08/2009 17:18


Il en faut du courage ;o)))) mais que de bonheur après quand on la goûte !!!


popica 01/01/2006 23:34

Moi aussi ca fait longtemps que j'ai envie de me lancer mais... Alors on verra si j'arrive à suivre ton exemple. En tout cas bravo elle m'a l'air très réussie et superbes les étiquettes personnalisées

Audinette 01/01/2006 22:43

aphrodisiaque ? j'aurai râté un truc ? Une copine m'a ramené des groseilles hier et je les ai égrenner ce soir... j'en pouvais plus ! Ils sont magnifiques tes petits pots customisés ! Tu me laisses un pot de fraises de côté, steuplé ?

Ellie 01/01/2006 22:37

Ben voilà je me dis: ah mais quel reportage bien intéressant, il est bien mignon son petit personnel , et là voilà ton mot de la fin et je suis claquée de rire: je n' ai jamais entendu parler d' un quelconque pouvoir à la groseille :-D

awoz 01/01/2006 22:36

MAgnifique ta gelée de groseilles, vraiment appétissante...J'en veux!!!!:)

petite lolie 01/01/2006 22:22

ha ouais aphrodisiaque...tant que ça....?elle est bien belle cette gelée!

Patricia 01/01/2006 21:14

avec même les étiquettes perso ! trop classe...

catherine 01/01/2006 19:51

bonjour,tu dis avoir 2 groseillers dans ton jardin, les 1,800kg de groseilles pour la confiture proviennent uniquement de ces 2 pieds?Moi j'en ai 10 je crois depuis l'an dernier, et je suis loin de cette récolte, bravo!

Anne-MlleGudule 01/01/2006 18:21

je dis BRAVO !

mamienano 01/01/2006 18:11

pour faire ma gelée de groseilles ( depuis plusieurs années) j'utilise un appareil super qui fonctionne pour tous les jus de fruits gelées et confitures , le japy fruit , c'est super il ressemble à un couscoussier .en alu , 3 étages ; en bas tu mets de l'eau en haut les fruits comme tu les cueilles (groseilles en grappe avec queue et pepins .en fait chauffer sur la cuisiniere et les fruits sont eclatés par la vapeur d'eau apr un systeme de tube central le jus (tres clair contrairement à ce que j'avais anvant quant je moulinais mes gelées) passe dand l'etage du milieu est un robinet fixé sur cet etage te permets de recupérer la gelée .Super , Pour le nettoyage les dechets de fruits sont en haut vidés de tout le jus .Ne paspresser sur ces dechets afinde garder la pureté de la gelée;Une gelée de groseilles blanches ,c'est clair tranparant aucun pepin un peit Jesus sur les tartines.C'est appareil est pas tres cherA+ si , quelqu'un veut une photo et une adresse pour eventuellement faire un achat que je ne regrette pas.Mamienano.