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Avec les filles ont a choisi la recette d'Omelette
pour utiliser notre potimarron à des fins sucrées !
Je peux vous dire que l'on n'a pas regretté, un délice !!!

Cookies au potimarron

200g de farine
1 cc levure
100g de beurre
125g de sucre
210g de purée de potimarron
1 œuf
½ cc de vanille liquide
100 gr de pépites choco
50 gr de noix de pécan                  

Préchauffer le four à 190°
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.
Dans un autre grand saladier, travailler en pommade le beurre et le sucre.
Ajouter la purée de potimarron (juste pelé, épépiné,
cuit dans l'eau, égoutté et écrasé à la fourchette), les œufs et la vanille.
Incorporer la farine petit à petit.
Ajouter le chocolat et les noix de pécan concassées.

Faire cuire 18 à 20 minutes au four !