BlueBerry Muffins ou les muffins à la Myrtille

Publié dans Cupcakes & Gâteau 3D

 

Un peu de douceur ... mais pas vraiment vraiment en fait ... les zestes de citron et la petite pointe d'acidité sucrée du glaçage vous transporte direct dans les vaps ! I love it !

Quans vous croquez dedans, à pleine bouche ... vous avez le citron qui éclate puis après la douceur de la myrtille dans son cocon moelleux, vraiment divin !

 

Je vous laisse la recette, celle-ci provient de l'excellent livre "Yes we cook" de Julie Schwob aux éditions Mango.

J'aime les photos réalistes du livre, son papier, son odeur, son style et bien sûr ses recettes Made in USA !

 

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Pour 8 muffins :

 

125 g de farine

1/2 cc de levure chimique

120 g de sucre

1/2 cc de sel

1 oeuf

10 cl de lait

125 g de myrtilles

70 g de beurre mou

Le zeste d'un citron

 

Le jus d'un demi citron

Quantité Suffisante de sucre glace

 

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Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel.

Ajouter les dès de beurre mou puis mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir des miettes.

Ajouter alors l'oeuf battu et le lait puis mélanger délicatement.

Incorporer les myrtilles et le zeste de citron rapidement.

Remplisser les moules avec la pâte et enfourner pour 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés.

 

Laisser refroidir puis préparer le glaçage en mélangeant le jus de citron avec le sucre glace. Déposer le glaçage dans un petit sac de congélation, couper un petit coin et déposer sur les muffins.

 

Ici on a une pro-citron et une anti-citron ... alors on a fait moi/moit pour le glaçage ! Inutile de vous dire que moi je m'en lèche encore les doigts ... yummmmy ;o))

 

Elles sont parties à l'école avec 2 muffins chacune dans leur sac ... j'aime ça !

 

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Et puis celle-ci parce que je l'aime bien aussi et que je n'arrive pas à choisir :o)!

 

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grethel 09/05/2012 14:42


J'ai testé cette recette et je dois dire que les muffins ont été engloutis par les gourmands de la maison ( autant dire que ces muffins n'avaient aucune chance de viellir !) . Merci pour cette
délicieuse recette.

Faten 17/12/2011 00:04


Bonsoir manue, j'adore vos cupcakes et je voulais demander un conseils car j'ai soucis avec les miens!! ils se decollent des caisettes aprés refroidissements et je ne sais pas pourquoi?? Un
conseils. Merci

Délices sucrés 28/09/2011 10:59



j'adore ce que tu fais. je viens de m'incrire à newsletters. Si tu as l'occasion ca me ferai extrement plaisir que tu visites mon blog et me donne tes impressions. Merci pour tes recettes qui
sont toujours un régal pour les yeux et les papilles.



Tiph 25/06/2011 20:40


hum ça donne trop, trop mais trop envie !!!!
Je me demandais ou je pouvais avoir des myrtilles ... et en faite je vais voir chez picard, je vais tester on verra bien !!
Bon week


Lizon 22/06/2011 18:44


Belle recette, belles photos!


Chrystel 20/06/2011 15:57


Tes photos sont superbes et les recettes vont avec ! Ces muffins, je n'en ferais qu'une bouchée.
Bises Manue
Chrys


Caro en Cuisine 16/06/2011 22:39


Miam ! Des muffins aux myrtilles !
J'adore, vraiment !
Et les photos sont splendides ! Vaut mieux en mettre trop que pas assez, car il n'y en a jamais de trop ;)
Bonne soirée !


Miss Blueberries 16/06/2011 09:35


Moi aussi j'adore ce bouquin! Où trouves tu de si jolies caissettes? Elles sont supers mignonnes!


cecilia 15/06/2011 22:20


Ils m'ont l'air super bon ces muffins!


Sylvie 15/06/2011 21:30


J'adore le titre. Pour avoir vécu aux Etats-Unis je rajouterais un sous-titre
Yes but not enough !