Gâteau de poisson

Publié dans Poissons & crustacés

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Je pense que ce gâteau va devenir un must chez moi !
Franchement délicieux, léger et fondant,
réalisé en un tour demain, bref tout pour plaire ...
Il a fait l'unanimité !

600 gr de filet de poisson (ici du cabillaud)
1 poireau
1 carotte
1 oignon
20 gr de beurre
3 oeufs
25 cl de crème fraîche
sel et poivre du moulin

Détailler le poireau, la carotte et l'oignon en morceaux,
les passer dans un votre mixeur. 
Faire fondre ces légumes à feu doux dans une poêle avec le beurre.
Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec la crème, du sel et du poivre,
y ajouter le poisson en morceaux ainsi que la préparation de légumes.
Incorporer enfin les blancs d'oeufs battus en neige.
Pour la cuisson si vous les réalisez
dans un grand moule (marguerite Flexipan) compter 1 h à 200°C.
Dans des moules individuels comptez 30 minutes à 200°C.
Vérifiez que le centre du gâteau soit bien pris et servir avec une salade. 

Gâteau_de_poisson (Demarle)

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marie-jo 02/01/2015 17:06

j'ai fais cette recette de poisson et nous avons tous trouvés très bon
à refaire merci

Stephane 01/01/2007 23:27

Simple, rapide, léger et délicieux !Merci Manue !

Véro (C.Métisse) 01/01/2007 23:11

Manue, tu es totalement irrécupérable: même avec le poisson, tu fais des gâteaux!! lolIl a l'air déliceux et tout léger, il doit être délicieux... Il doit être super bon froid aussi, avec une sauce mousseline à la tomate... Hmmm!!!!

domie 01/01/2007 22:57

Ta recette tombe à-pic. J'avais du poisson au congél que je voulais "débarrasser" saus savoir comment. Maintenant, je sais

domie 01/01/2007 22:56

Ta recette tombe à-pic. J'avais du poisson au congél que je voulais "débarrasser" saus savoir comment. Maintenant, je sais

Kate 01/01/2007 22:03

Je ne sais jamais trop comment cuisiner le poisson, ta recette est très sympa.

nuage de lait 01/01/2007 21:48

ca me plait,je note.

Papilles&Pupille 01/01/2007 21:12

Tout à fait d'accord avec Nathalie. Je prends aussi.

Noémie 01/01/2007 20:56

Je note aussi cette recette qui me plaît bien, merci !

Eol 01/01/2007 20:53

Humm, nous venons de terminer cette recette et c'était succulent!J'ai utilisé du colin à la place du cabillaud.Merci pour cette recette légère et succulente.