http://www.lapopottedemanue.com/categorie-10587689.html Les derniers articles publiés dans la catégorie "Macarons" du blog "La popotte de Manue" fr http://fdata.over-blog.net/2/08/25/08/avatar-blog-1052271200-tmpphplVQ8Xj.jpeg http://www.lapopottedemanue.com/categorie-10587689.html Mon, 20 Feb 2012 20:02:47 +0100 Mon, 20 Feb 2012 20:02:47 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.lapopottedemanue.com Macarons http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.lapopottedemanue.com/article-macarons-pop-s-pour-la-st-valentin-98384187.html
Depuis 2 ou 3 mois j'ai toujours autant de mal à faire mes macarons à la meringue française, j'ai tout essayé, torréfier la poudre d'amandes, croûter, pas croûter, silpat vs papier sulfurisé, temps humide/ensoleillé, mes blancs d'oeufs sont toujours vieillis, toujours à mis à température[...]]]> Thu, 02 Feb 2012 08:00:00 +0100 8ef4d92256517e4759bcb308641302dc Macarons http://www.lapopottedemanue.com/article-macarons-pop-s-pour-la-st-valentin-98384187-comments.html#anchorComment http://www.lapopottedemanue.com/article-macarons-au-chocolat-fourres-d-une-creme-au-beurre-a-la-meringue-suisse-au-caramel-86693871.html
Pffff, quet titre alambiqué mais je n'ai pas trouvé mieux ! J'ai donc pris ma base habituelle, les macarons à la meringue française de Bakerella, CLIC. J'ai modifié légèrement la base, j'ai ajouté 1 cc de cacao non sucré au sucre glace et donc pour compenser j'ai mis 100 g de blancs d'oeufs. Je[...]]]> Mon, 17 Oct 2011 13:41:00 +0200 03f6b319750829954707b65aa56f111b Macarons http://www.lapopottedemanue.com/article-macarons-au-chocolat-fourres-d-une-creme-au-beurre-a-la-meringue-suisse-au-caramel-86693871-comments.html#anchorComment http://www.lapopottedemanue.com/article-macarons-au-caramel-de-mirabelles-81777609.html
Parce qu'il me restait des mirabelles à utiliser, parce que en fait je voulais juste faire une compotée de mirabelles dans laquelle j'aurai ajouté de l'agar-agar pour la "gélifier" un peu ... mais que le mode de cuisson utilisé en a décidé autrement et que ma foi, c'ést encore mieux :o) Je suis[...]]]> Thu, 18 Aug 2011 11:00:00 +0200 5043fa6e15decf5c5620c7b5fec0a3e5 Macarons http://www.lapopottedemanue.com/article-macarons-au-caramel-de-mirabelles-81777609-comments.html#anchorComment http://www.lapopottedemanue.com/article-23219748.html
Me voici donc rentrée de mon séjour dans la Vienne, les batteries sont rechargées, nous sommes bronzées ... ça nous a fait un bien fou ! J'ai encore une semaine de vacances mais elle va être assez mouvementée, notamment à cause d'un petit séjour parisien que j'attend avec impatience :o) En[...]]]> Mon, 15 Aug 2011 10:05:00 +0200 9e355d4eab24dc14cda66e973990d080 Macarons http://www.lapopottedemanue.com/article-23219748-6.html#anchorComment http://www.lapopottedemanue.com/article-macarons-aux-abricots-79936017.html
et accesoirement à la fève de Tonka mais ce n'est pas obligé ! La douceur du macaron mélangé à l'acidulé de l'abricot c'est juste excellent ! J'ai voulu changer mon mode opératoire en revenant à mes premières amours, la meringue Italienne et donc pour ce faire j'ai utilisé la recette de[...]]]> Fri, 22 Jul 2011 08:00:00 +0200 a7d818ad4dbe419196e728c414d8b225 Macarons http://www.lapopottedemanue.com/article-macarons-aux-abricots-79936017-comments.html#anchorComment http://www.lapopottedemanue.com/article-macarons-a-la-feve-de-tonka-75533163.html
J'en avais déjà réalisé ici, CLIC, mais pour cette fois-ci je voulais trouver une alternative plus rapide. Il faisait beau dehors et je n'avais pas trop envie de passer du temps dans ma cuisine. Pour les coques ce sont toujours celles de Bakerella, ici, CLIC. Après avoir formé les coques avec[...]]]> Sat, 04 Jun 2011 08:57:00 +0200 3222325819399ff4d49605f5cc37ad1d Macarons http://www.lapopottedemanue.com/article-macarons-a-la-feve-de-tonka-75533163-comments.html#anchorComment http://www.lapopottedemanue.com/article-macarons-comme-des-poussins-pour-paques-72420197.html
Je vous souhaite à tous une excellente fête de Pâques, cette année ce sont des réalisations maison que les enfants devront trouver dans le jardin de mes parents. Il y aura parmi d'autres ces macarons poussins, une idée que j'ai prise sur un site Canadien. Ce sont des macarons au chocolat (les[...]]]> Sun, 24 Apr 2011 10:00:00 +0200 e8614b981b9a37bdaffa05e3ba7a6683 Macarons http://www.lapopottedemanue.com/article-macarons-comme-des-poussins-pour-paques-72420197-comments.html#anchorComment http://www.lapopottedemanue.com/article-macarons-au-praline-pralinoise-72172690.html
Yeahhh, c'est qui qui va passer une journée en Angleterre demain ? C'est qui qui a réussi à avancer sa traversée d'une journée ? Parce que le Vendredi Saint en England, c'est férié et que moi quand je pense "Férié" je pense "Fermé" et crotte alors ! Sinon hier j'ai eu une journée de totale[...]]]> Wed, 20 Apr 2011 20:44:00 +0200 9bf459054db187bf3930f7bcf8729f7a Macarons http://www.lapopottedemanue.com/article-macarons-au-praline-pralinoise-72172690-comments.html#anchorComment http://www.lapopottedemanue.com/article-ganache-au-chocolat-caramel-pour-garnir-des-macarons-par-exemple-67442526.html
Lors de ma dernière excursion en Angleterre j'avais ramené ce bouquin sur les Whoopies Pies : Bon, il est clair que les Whooopies Pies ça ne me botte pas trop, c'est grossier, comme un macaron raté ... il parait que qu'ils sont en train de détrôner les Cupcakes, vaste débat mais cela[...]]]> Fri, 18 Feb 2011 07:54:00 +0100 85aa2343732a10113f19b30cbf2d2fe9 Macarons http://www.lapopottedemanue.com/article-ganache-au-chocolat-caramel-pour-garnir-des-macarons-par-exemple-67442526-comments.html#anchorComment http://www.lapopottedemanue.com/article-macarons-pistache-48846729.html
T'as une tâche ... pistache !!! C'était la blague préférée de mes filles il y a quelques années .... Sinon pour varier un peu mes garnitures de macarons j'ai testé la garniture pistache de Marina, juste ici CLIC. Pour les coques j'ai gardé la recette chou-chou mais j'ai oublié de tamiser ma[...]]]> Sun, 18 Apr 2010 19:25:00 +0200 c1c21e7491503deba04e27369cb012f0 Macarons http://www.lapopottedemanue.com/article-macarons-pistache-48846729-comments.html#anchorComment