La popotte de Manue
Pas trop pour cette fois et à mon grand regret mais je m'adapte aux goûts culinaires de mes filles de bientôt 10
ans ! Déjà elles ont beaucoup aimé, elles ont mangées avec leurs baguettes (elles adorent ça en fait, elles veulent tout manger à la baguette en ce moment) donc le prochaine fois que je leur
proposerai ce type de bouillon, je le reléverai un peu plus !
J'avais encore dans mon tiroir magique des bouillons Ariaké à tester. J'avoue que je les avais quasi oublié jusqu'à ce que je tombe sur l'excellent article sur Ariaké/Robuchon dans le Elle à table n°68 ! Les bouillons Ariaké sont d'excellents bouillons à infuser (façon thé). Ils sont produits au Japon et existe en 4 déclinaisons : boeuf, volaille, crustacés et coquillages et légumes. Une fois mon bouillon infusé j'aurai presque pu le boire tel quel, très goûteux et plein de saveurs ! Avec cet article j'ai découvert des tas d'astuces et de conseils pour utiliser à bon escient ces bouillons et donc c'est parti mon kiki pour une recette qui prend 6 minutes montre en main (une fois le bouillon infusé, chez Ariaké cela prend 8 minutes).
En entrée pour 4 personnes ou en plat pour 2 !
2 sachets à infuser Ariaké volaille (soit 700 g de bouillon de volaille)
1 gros blanc de poulet
100 g de tallarines chinoises
1 oignon nouveau
1 gousse d'ail
2 cuil. a s. de sauce aigre douce
Sel et poivre
Détaillez le poulet en petits dès, émincez l'oignon et l'ail finement. Lorsque le bouillon de volaille frémis, lui ajouter le poulet, l'oignon et l'ail. Salez et poivrez puis laissez cuire 3 minutes. Ajoutez les tallarines et cuire encore 3 minutes. Incorporez la sauce aigre-douce puis servez dans de jolis bols.
Les bouillons Ariaké:
- Lafayette Gourmet (Paris, Marseille, Strasbourg, Lyon, Toulouse, Nantes, Nice, Saint Laurent du Var)
- La grande épicerie de Paris
- Les Monoprix
- www.madeleinemarket.com
J'avais encore dans mon tiroir magique des bouillons Ariaké à tester. J'avoue que je les avais quasi oublié jusqu'à ce que je tombe sur l'excellent article sur Ariaké/Robuchon dans le Elle à table n°68 ! Les bouillons Ariaké sont d'excellents bouillons à infuser (façon thé). Ils sont produits au Japon et existe en 4 déclinaisons : boeuf, volaille, crustacés et coquillages et légumes. Une fois mon bouillon infusé j'aurai presque pu le boire tel quel, très goûteux et plein de saveurs ! Avec cet article j'ai découvert des tas d'astuces et de conseils pour utiliser à bon escient ces bouillons et donc c'est parti mon kiki pour une recette qui prend 6 minutes montre en main (une fois le bouillon infusé, chez Ariaké cela prend 8 minutes).
En entrée pour 4 personnes ou en plat pour 2 !
2 sachets à infuser Ariaké volaille (soit 700 g de bouillon de volaille)
1 gros blanc de poulet
100 g de tallarines chinoises
1 oignon nouveau
1 gousse d'ail
2 cuil. a s. de sauce aigre douce
Sel et poivre
Détaillez le poulet en petits dès, émincez l'oignon et l'ail finement. Lorsque le bouillon de volaille frémis, lui ajouter le poulet, l'oignon et l'ail. Salez et poivrez puis laissez cuire 3 minutes. Ajoutez les tallarines et cuire encore 3 minutes. Incorporez la sauce aigre-douce puis servez dans de jolis bols.
Les bouillons Ariaké:
- Lafayette Gourmet (Paris, Marseille, Strasbourg, Lyon, Toulouse, Nantes, Nice, Saint Laurent du Var)
- La grande épicerie de Paris
- Les Monoprix
- www.madeleinemarket.com
Dim 14 fév 2010
17 commentaires
j'ador$$$$
nibele - le 14/02/2010 à 13h21
géniall cette recette , je ne connaissais pas ces bouillons!! à tester donc... merci pour ton partage!! bises
perline67 - le 14/02/2010 à 13h26
huum! ce bouillon complet me plait beaucoup! merci de cette recette et bon dimanche!
Mélanie - le 14/02/2010 à 13h34
Mes gamins (5 ans et 7 ans) adore la soupe chinoise faite avec
un bouillon parfumé et des nouilles choines aux oeufs : c'est pratique
pour les faire diner...et j'ai trouvé des supports à baquettes géniaux
en silicone qui les aident à manger plus facilement (cela transforme
les baguettes en pince !)
un bouillon parfumé et des nouilles choines aux oeufs : c'est pratique
pour les faire diner...et j'ai trouvé des supports à baquettes géniaux
en silicone qui les aident à manger plus facilement (cela transforme
les baguettes en pince !)
Damedekaro - le 14/02/2010 à 14h02
Trop sympa cette idée de pince, là les miennes commencent à =vraiment bien se débrouiller mais au début c'était galère ;o)
Manue
Je ne suis pas sûre que mes enfants suivraient, ils n'aiment pas trop manger asiatique, mais leurs parents te suivent sans problème !!!
Karine - le 14/02/2010 à 14h39
tallarine?? qu'est-ce donc? je ne connais pas
corinne - le 14/02/2010 à 15h13
Ce sont des pâtes ... tu peux utiliser des pâtes chinoises normale à la place !
Manue
J'adore la façon dont tu t'es approprié ces bouillons
Cricridam - le 14/02/2010 à 15h39
ici Maëlle a un peu plus de deux ans et veut manger avec des baguettes .. mon mari est asiatique .. on va dire qu'elle a ça dans le sang ;-)
nadine - le 14/02/2010 à 20h32
Ca doît être trop mimi ;o))
Manue
j'aime la cuisine asiatique, alors je suis sûre que j'aurai apprécié ton plat
PHILO - le 14/02/2010 à 20h53
hum pleine de saveurs et visiblement vite préparée
merci pour les adresses
bonne semaine manue
christine
merci pour les adresses
bonne semaine manue
christine
christine - le 15/02/2010 à 07h52