La popotte de Manue
Comment :
1. Avec une huile de qualité faiblement aromatisée pour ne pas écraser le goût de l'huile au final. On choisira donc une huile de colza, de tournesol, d'arachide ou une huile d'olive toute douce.
2. Avec des aromates, des herbes, des épices, des fruits à coques sans coques ... le secret est de ne pas mélanger 2 arômes forts sinon tout est possible. Laver et bien sécher les ingrédients que vous mettrez dans la bouteille. Thym, laurier, romarin, sariette, sauge, estragon, basilic, piments oiseaux, ails, safran, noix, noisettes, amandes ...
3. Un contenant bien propre et sec (stérilisé c'est super ... sinon attention au botulisme) est obligatoire pour éviter la prolifération des microbes.
Pourquoi :
Pour monter une mayo bien parfumée, assaisoner les légumes cuits ou cru, arroser une pizza, des crostinis ou bruschettas, badigeonner les aliments avant de les faire griller au BBQ ...
Conservation :
Dans un endroit frais à l'abri de la lumière, au frigo on conservera cette huile parfumé de 3 à 6 mois !
Un joli chapeau, un peu de rafia et voilà une huile pleine de séduction
pour un tas d'application !
1. Avec une huile de qualité faiblement aromatisée pour ne pas écraser le goût de l'huile au final. On choisira donc une huile de colza, de tournesol, d'arachide ou une huile d'olive toute douce.
2. Avec des aromates, des herbes, des épices, des fruits à coques sans coques ... le secret est de ne pas mélanger 2 arômes forts sinon tout est possible. Laver et bien sécher les ingrédients que vous mettrez dans la bouteille. Thym, laurier, romarin, sariette, sauge, estragon, basilic, piments oiseaux, ails, safran, noix, noisettes, amandes ...
3. Un contenant bien propre et sec (stérilisé c'est super ... sinon attention au botulisme) est obligatoire pour éviter la prolifération des microbes.
Pourquoi :
Pour monter une mayo bien parfumée, assaisoner les légumes cuits ou cru, arroser une pizza, des crostinis ou bruschettas, badigeonner les aliments avant de les faire griller au BBQ ...
Conservation :
Dans un endroit frais à l'abri de la lumière, au frigo on conservera cette huile parfumé de 3 à 6 mois !
Un joli chapeau, un peu de rafia et voilà une huile pleine de séduction
pour un tas d'application !
Lun 13 jui 2009
18 commentaires
c'est super jolie de cette façon
melanie - le 13/07/2009 à 09h27
Une idée superbe! Merci Manue.
babouchka - le 13/07/2009 à 09h41
Bonjour, une petite question quelle méthode utilisez vous pour stériliser, je souhaite faire de l'huile d'olive à l'ail ne la trouvant que très rarement dans le commerce mais je ne sais pas stériliser ou du moins je maitrise pas le sujet...Merci de votre réponse
Mélanie - le 13/07/2009 à 09h49
Superbe et cela peut faire de jolis petits cadeaux savoureux...
Pour la stérilisation, c'est tout à fait possible à l'eau bouillante !
Je conseille ce super blog sur les conserves une mine d'idées et de conseils
http://conserves.blogspot.com/2005/08/questions-et-rponses-au-sujet-des.html
Pour la stérilisation, c'est tout à fait possible à l'eau bouillante !
Je conseille ce super blog sur les conserves une mine d'idées et de conseils
http://conserves.blogspot.com/2005/08/questions-et-rponses-au-sujet-des.html
Damedekaro - le 13/07/2009 à 10h11
Merci pour cette exellente idée!!!
Delphine - le 13/07/2009 à 10h23
super jolie la photo!! merci pour cette succulente idée!
perline67 - le 13/07/2009 à 10h50
Merci beaucoup damedekaro !! j'ai trouvé la rubrique exacte http://conserves.blogspot.com/2007/10/les-conserves-dans-lhuile.html
mais je suis pas contre pour avoir la méthode de Manue hehe
MErci !!
mais je suis pas contre pour avoir la méthode de Manue hehe
MErci !!
Mélanie - le 13/07/2009 à 11h10
Très jolie photo et une super bonne idée mais lorsque je lis le commentaire sur le" BOTULISME" ça fait froid dans le dos bien que je fasse également des conserves comme la plupart des ménagères, Bises
Marie-Luz - le 13/07/2009 à 12h30
Très jolie photo et une super bonne idée mais lorsque je lis le commentaire sur le" BOTULISME" ça fait froid dans le dos bien que je fasse également des conserves comme la plupart des ménagères, Bises
Marie-Luz - le 13/07/2009 à 12h31
très bonne idée, merci
corinne - le 13/07/2009 à 12h35