La popotte de Manue

Gelée d'abricots parfumée à la lavande

Gentiment on me donne 1 kg d'abricots à confiture,
merci Maryse,
ni une ni deux je m'y met !
Je n'avais pas trop envie d' avoir des morceaux,
plutôt un truc genre gelée ...

Complétement inspirée de la tatin de Anne :

1 Kg d'abricots
1 citron
600 gr de confisuc
200 gr de sucre roux
une dizaine de branches de lavande

Je passe donc mon kilo d'abricots à la centrifugeuse,
(suite à de bons conseils)
je ne suis pas équipée comme une pro
mais ce n'est pas grave, on y arrive ...
Je récolte 780 gr de purée d'abricots.

Je mélange donc cette purée avec le jus de citron et les sucres.
J' ajoute les fleurs de 5 branches.
Je fais chauffer et je porte à ébullition pendant 7 minutes.

Il y a beaucoup d'écume, je l'enléve.
Je met en bocaux,
j'ajoute encore des fleurs, je ferme et je retourne.

Je laisse refroidir ainsi.
C'est acidulé,
légérement parfumé mais un peu liquide à mon goût ...

Gelée_d'abricots

Lun 10 jui 2006 20 commentaires

En + d'être une miss boulange te voici miss confiture !! Congratulations !

Audinette - le 01/01/2006 à 07h47

Les saveurs laissent pourtant rêver... :-)

Ellie - le 01/01/2006 à 09h21

hummmmm ce doit être divin ! Si c'est un peu liquide, cela doit être délicieux dans un yaourt nature par exemple !

Papilles&Pupille - le 01/01/2006 à 10h22

J'adore cette association...

mamina - le 01/01/2006 à 10h51

Bien envie d'essayer celle-ci, justement, la lavande est fleurie.

Gracianne - le 01/01/2006 à 11h38

mais tu es super douée!!!!!!! comment fais-tu pour faire autant de bonnes et belles choses? perso , je suis en congé parental et j'ai du mal à cuisiner autant et même à faire mon ménage; tu dois être drôlement bien ogarnisée; si tu as un truc , fais le moi savoir; bises; avec sympathie perline

perline67 - le 01/01/2006 à 11h41

huuum ca doit etre fin comme gout !
pourquoi je n'ai pas de personnes gentilles qui me donnent des kilos de fruits moi .....

C'est probablement une des meilleures versions de la confiture d'abricots.

venor - le 01/01/2006 à 11h53

et étalé sur une viennoiserie du post précédent t'as essayé ?

Oh que ça doit être bon !! J'aime l'idée de la centrifigeuse parce que moi non plus je n'aime pas avoir 1/2 abricot sur ma tartine. Le côté liquide bah ça a peut être à peine assez cuit mais est-ce bien grave ?...

Framboise - le 01/01/2006 à 14h48

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