La popotte de Manue
Je suis rentrée de mes dernières courses avec ceci:
du lait ribot !
Ma 1ere recette pour étrenner cette bouteille
fût évidemment les pancakes d'Estelle !
N'ayant jamais réalisé ni goûté de pancakes, ceci est une première !
Apparemment avec cette recette j'ai peu de chance de me tromper,
elle a déjà connu son petit succès au sein de la blogosphére culinaire !!!
chez Céline
chez Tilou
chez Star's End
chez cuisinez vie
chez Doriannn
et j'en oublie sûrement !!!
Pour l'histoire de la cup c'était pas gagné,
mais je suis contente, j'ai trouvé ma cup :
Buttermilk pancakes (d'apres Heidi Swanson)
Ingredients pour 2
- 125 g (soit 1 cup) de farine
- 1/2 cuillere a cafe de levure chimique (baking powder)
- 1/4 de cuillere a cafe de bicarbonate de soude (baking soda)
- 30 g soit (1/6 cup) de sucre
- 240 mL (soit 1 cup) de lait fermente
(babeurre au Quebec ou buttermilk aux USA)
- 1 oeuf
- 1 pincee de sel
- 1 cuillere a soupe de beurre fondu ou d'huile vegetale
Preparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure,
le bicar et le sel. Creuser un puits et réserver.
Dans un deuxieme bol, melanger le lait fermente,
l'oeuf et l'huile, puis verser le mélange
dans le puits précédemment creusé.
Incorporer delicatement le liquide a l'aide d'un fouet,
en prenant soin de ne pas trop travailler la pâte.
La pâte a pancakes est semblable à la pâte a muffins
dans la mesure ou la présence de grumeaux
ne pose pas de probléme.
- Dans une grande poêle anti-adhesive,
faire fondre une noix de beurre à feu moyen.
Quand la poele est bien chaude,
y verser des petites louchees de pâte.
Au bout d'une a deux minutes,
de petites bulles eclatent a la surface des pancakes :
c'est le moment de les retourner.
Faire cuire l'autre côté une minute supplementaire.
- Servir aussitot avec du sirop d' érable tiède.
Pour un petit-dejeuner americain typique,
accompagner de bacon.
Mes impressions :
une délicatesse terrible,
un moelleux dingue,
je ne peux pas comparer ce sont mes 1er
mais j'ai trouvé ça eXXXXXXXXXXtra !!!
(mes filles aussi !)
Pour imprimer: Buttermilk_pancakes.doc
(merci Patricia)
Par contre, je n'utilise jamais de lait fermenté pour mes pancakes et je me demande ce que ça apporte au niveau du goût et/ou de la texture ??!
Bravo aussi pour la photo qui, comme d'habitude, est vraiement très réussie elle aussi !
Ingrid
on en trouve partout du lait ribot? il parait qu'on peut le faire soi meme aussi c vrai ce mensonge???
P.S. : Tu te mets aussi aux liens pour imprimer tes recettes? C'est rigolo, on s'y met le même jour :-)
Bizzzzzzzzzzzz
Emilie
Pareil que toi je n'en ai goûté qu'une seule fois mais les miens étaient à la farine complète!
Pour le lait fermente, on en trouve aussi dans les boutiques de specialites hallal. Sinon, on peut presser un demi citron dans du lait et il fermente illico presto.