La popotte de Manue

Samedi soir plutôt cool entre filles.
Mr est absent donc on mange ce qu'il nous plaît !
En général le vendredi, week-end qui commence pour les puces,
c'est pancakes mais hier on a oublié !
Donc tout naturellement lorsque je leur demande
ce qu'elles veulent cuisiner ce samedi,
ce qu'elles aimeraient manger :"des pancakes maman" !!! 
Je virevolte entre la recette de Pascale
et celle au buttermilk d'Estelle.
Me souvenant de la recette de Thalie
je suis gentiment allée lui piquer.   

Pour 12 pancakes :

2 oeufs
15cl de lait
120g de farine
1 cc de levure
2 cs de sucre
1 pincée de sel
20g de beurre pour la cuisson

Avec les filles, casser les oeufs
et séparer les jaunes des blancs.
Mélanger les jaunes avec le lait,
la farine, la levure, chacun son tour.
Bien mélanger et ajouter le sucre.
Remuer de nouveau afin d'obtenir une pâte homogène.
Monter les blancs en neige, avec le sel, Ninon surveille.
Vérifier le bec d'oiseau avec les filles
et incorporer à l'appareil au lait.
Bien mélanger, ça elles adorent,
vous obtiendrez une pâte souple
mais assez épaisse.
Laisser reposer 30mn, le temps de mettre les pyj.
Graisser une poêle avec un peu de beurre,
ça c'est maman qui dépose 3 ou 4 petites louches au centre.
Quand vous verrez de petites bulles se former sur les pancakes,
retournez-les et laissez cuire 1 mn de l'autre côté.
Vite donner à manger aux goinffres affamées,
4 pancakes chacune, pas une de plus pour moi !!!

En fait c'est la même recette que chez Pascale,
Pascale ajoute 30 gr de farine,
voilà pour la différence.
Ma préférence reste pour les pancakes aux Buttermilk,
ceux-ci sont extra mais le Buttermilk
apporte une petite note en plus !