La pizza Stromboli est une pizza ahahah, roulée dans sa pâte !

Les filles l'ont regardées un peu de travers au début, en râlant en fait (il ne faut pas trop changer leurs habitudes à ce 2 là) ... et puis, elles l'ont très vite amadouée (la pizza) et en ont mangé plus que de raison ... ouf !

500 g de farine T55

300 à 320 ml d'eau

3 cs d'huile d'olive

2 cc de sel

20 g de levure fraîche

Délayer la levure dans 50 ml d'eau tiède.

Déposer la farine dans un bol, y verser 250 ml d'eau tiède, l'huile d'olive et la levure délayée.

Mélanger du bout des doigts pour commencer puis plus énergiquement ensuite ou pétrir avec le pétrin de votre robot en ajoutant le sel dès que la farine a absorbé l'eau. Si la pâte vous semble séche, ajouter une peu d'eau. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogéne.

Laisser doubler de volume dans un endroit tempéré en couvrant d'un linge.

Lorque la pâte a doublé, fariner le plan de travail déposer le pâton dessus.

Dégazer puis étaler la pâte en rectangle.

Toujours une garniture soft pour les filles et moi, ultra classique:

Sauce tomates, Mozzarella, Jambon, Champignons, Mozzarella et on roule. Vous mettez bien sûr votre garnitre préférée. Là vous patientez 10 à 15 mn, préchauffer le four pendant ce temps à 200°C.

Badigeonner avec un pinceau la pizza d'huile d'olive et la frotter avec de la fleur de sel.

Pratiquer des entailles avec un couteau bien aiguisé puis enfourner pour 30 à 35 mn.

Servir avec une petite salade, c'est extra et ça change un peu !

On peut aussi la déguster froide pour les pique-niques à venir (oui je vois loin !) ...

Je vous conseille de pratiquer plus d'entailles que moi, en fait pour débuter chaque tranches sinon on écrase la pizza en entamant le pain !