750g

Me voilà donc hier soir de retour de chez mes parents, avec de jolies mirabelles justes cueillies ...

L'intêret de ce gâteau est qu'il comporte des blancs en neige et cela donne une texture tout à fait particulère, entre le flan et la génoise !

400 g de mirabelles

4 oeufs

150 g de sucre

80 g de beurre fondu

100 g de fromage blanc

200 g de farine + 1 cc de levure chimique

Séparer les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation blanche et mousseuse.

Ajouter le beurre et le fromage blanc.

Incorporer la farine avec la levure à l'appareil et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Fouetter les blancs en neige et les incorporer avec une maryse à la préparation précédente. Verser la pâte dans un moule à manquer siliconé.

Préchauffer le four à 160°C.

Couper les mirabelles en deux, les dénoyauter et les placer sur la pâte en les enfonçant légèrement.

Saupoudrer de sucre en poudre et enfourner pour 1 petite heure (à surveiller selon les fours).

Laisser tièdir et démouler.

Nous on l'a dégusté tiède et on a trouvé ça extra ...

Dans les news vous pouvez lire une jolie interview de moi-même (hé-hé) sur le site de Larousse Cuisine, juste ici, Clic !

Et la bonne nouvelle du retour de vacances c'est qu'il me manque une cinquantaine de fans sur la page FaceBook de la popotte pour atteindre les 3000 FANS ... un truc de dingue, merci, mais vraiment ... à TOUS !