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Ca c'est une tuerie pure !
La recette provient du livre de Sonia Ezgulian: "Partagez ... tous vos secrets de chocolat", un livre très sympa, avec des basiques et d'autres recettes plus originales, 80 au total. Je me suis fait plaisir lors d'une virée Lilloise ce week-end !
Sonia je l'avais rencontré l'année dernière lors du salon culinaire de Soissons et le souvenir que j'en ai gardé est celui d'une personne simple et tellement imaginative ... une très très belle rencontre !
Avec la recette j'ai réussi à garnir 2 moules à cakes Nordia de 180 x80 mm pour 55 mm de haut. Je les ai acheté lors de ma virée chez Cerf Dellier il y a peu !
Du coup, j'ai ajouté de la fleur de sel dans la 1ere moitiè de l'appareil, respectant ainsi la recette originale et des dès d'écorces d'oranges confites dans l'autre !
Ce n'est pas une texture de "cake", c'est doux et tendre, friable et en même temps onctueux ... c'est la 1ere fois que je réalise un cake au chocolat qui plaise autant aux enfants qu'aux grands et c'est vrai pour les 2 versions. D'ailleurs il n'y en a déjà plus ... :o(
300 g de chocolat noir à pâtisser
150 g de beurre
5 oeufs
200 g de sucre
100 g de farine
1 cc de levure chimique
2 pincées de fleur de sel
3 cs d'écorce d'oranges confites
Préchauffer le four à 160°C.
Hacher le chocolat et le déposer dans un grand bol, y ajouter le beurre coupé en dès et faire fondre au micro-onde en fouettant entre chaque session de 50 secondes jusqu'à ce que le chocolat et le beurre soit parfaitement fondu.
Avec un fouet électrique blanchir le sucre avec les oeufs. Verser le chocolat fondu en filet sans arrêter de fouetter. Lorsque le mélange est lisse ajouter la farine mélangée à la levure chimique.
Séparer la préparation en 2, dans la première moitiée ajouter les pincées de fleur de sel et dans la seconde les cubes d'écorces d'oranges confites.
Verser les préparations dans les moules à cakes puis enfourner pour 45 mn.
J'ai prolongé la cuisson de 10 mn car la pâte n'était pas tout à fait cuite.
Alors, tentant non ?! Et rien de compliqué dans cette recette ...
Et dans des petites caissettes façon cupcakes pour les marchés de Noël ? J'y pense déjà !
chocolat et orange, un mariage heureux !
Je craque totalement pour la version fleur de sel mais je gouterai bien celui aux écorces d'orange malgré tout
hummm!!!!appétissant!!!
J'adore retrouver ses recettes sur Régal, mais je ne la connaissais pas plus que ça. Je ne doute pas que son livre soit génial!
les 2 me vont très bien ! et en version mini ...rhaaaa !
Extra ce cake... merci d'avoir de l'avoir partagée !!
bonne journée
manue
Il est superbe !!
Génial !!
Decidemment Cerf Derlier ça me donne envie ! Je pense y faire une commande internet sous peu ;)
Tu vas faire les marché de noeL?? Car j'ai une recette vraiment exceptionelle de pain d'épices si tu la veux !!!
Coucou Manu ! ça a l air divinement bon !!! tes photos sont délicieuses !!! merci de nous faire partager toutes tes sublimissimes recettes !!! bisous
OH mazette quelle tuerie j'adore
jolie jolie
C'est vraiment appétissant je note ! Bises
caroline
Mmmmmmmmm, superbe ton cake, on voit le fondant, trooooop bon !!!
Bisous
Mmmmmh !! le craquant du dessus et le fondant du dedans ... c'est vraiment ... ho oui ...trop tentant !
Je suis vraiment curieuse de tester ces deux versions. Il faut que je me fasse des oranges confites justement ce week-end!
Wow il a l'air super appétissant ce cake ! Les photos sont superbes :-)
Ahh oui vraiment tres tentant, j'aime bcp cette texture tres fondant. bizz
merci beaucoup pour toutes ses recettes, depuis que j'ai decouvert ton bog je fait pleinsde gateaux...fudge..merci encore
Hummm, tu me mets l'eau à la bouche !
Alors je viens de faire un cake avec ta recette, et il m'en restait donc j'ai fais des petits muffins avec la pâte. C'est au four, j'attends de voir :p
Si c'est bon, je me permettrai de faire un lien avec ton article sur mon blog, ça ne t'ennuierai pas ?
je salive d'envie devant mon écran!!
Extra, je suis partante pour une tranche de ce délicieux cake bien chocolaté
Je te souhaite une belle journée
Valérie
C'est gourmand, simple et bon ! Peux-tu voter pour moi stp : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php Merci d’avance ! Bisous !
Hmmm moi j'en veux du cake! Avec l'orange confite miam miam!
il en reste une part???
J'en ai fait un hier soir et ns ns sommes régalés, c'est un bon cake pas du tout sec. En plus de la fleur de sel j'y ai ajouté qq cuilérées de crème de salidou, huuuuuum
Merci et bonne journée
Graziella
Une tuerien je n'en doute pas une minute ! avec ce beau coeur fondant, ce cake est très appétissant...
Bon week end
Floriane
Miam! Ces saveurs sont tout simplement parfaites, c'est l'une des associations que je préfère en cuisine. Et ca sent bon Noël en plus!!!!
Je prends l'idée tout de suite ... En petits moules individuels, ce devrait faire fureur par ici ...
Bonne soirée
Hélène
Miiiiiaaaaamm ça a l'air trop délicieux ce cake.
J'applaudis à deux mains à l'idée que vous avez eu de mettre les dimensions des moules à cake utilisés. C'est super rare et pourtant si important.
Bravo. Et merci.
rhooo, il a l'air trop trop bon... On peut le faire dans un moule à cake classique ?
Le mien est en train de finir de cuire ! Merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !
en ce dimanche matin tu donnes envie d'en croquer un morceau
Bon dimanche à toi
J'ai testé cette recette hier pour l'anniversaire d'une amie. Résultat comme tu l'as dit une TUERIE!!
Très gourmand!