750g

Hop hop hop, un petit concours de recettes, ça vous dit ? En plus avec de la moutarde AMORA, c'est sympa et je pense que TOUT le monde (même ma mère) en a dans son placard !

Alors, pour le concours, cela se passe chez 750 g, juste ici, CLIC !

Moi je vous sers ici ma recette de marinade fétiche, en particulier pour le BBQ, elle Japonise la viande, c'est magique ! Je l'avais perdu en vrai cette recette et à la suite d'une enquête rondement menée (merci fb), ma copine Florence s'est souvenue qu'elle l'avait noté dans son grimoire, youpiii !

En général je procéde de cette façon, j'achéte un beau roti de porc puis la veille ou au minimum 4 heures avant de faire cuire, je le découpe en gros dès et je met la viande à mariner. Je mélange de temps en temps afin que la marinade enrobe bien tous les morceaux puis je monte les brochettes (avant le montage prenez soin de laisser les pics en bois dans de l'eau un moment afin qu'ils ne carbonisent pas lors de la cuisson).

2 CS de moutarde forte AMORA

2 CS de Ketchup classique AMORA

le jus d'un citron

4 CS de sauce soja

4 CS de miel

Poivre

Pour plus de saveur vous pouvez ajouter 1 cs de gingembre déshydraté ou de l'ail pilé !

En général je sers avec des pommes de terre cuites à la braise, je les lave et les enrobe de papier alu et hop dans les braises, on vérifie la cuisson avec la pointe d'un couteau et on les sert avec de la crème fraîche liquide salée et poivrée dans laquelle on a effeuillé du persil plat et de la ciboulette ... à gogo !

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