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Dimanche 14 février 2010 7 14 /02 /Fév /2010 12:41

Bouillon façon thaï, mais pas trop !

Pas trop pour cette fois et à mon grand regret mais je m'adapte aux goûts culinaires de mes filles de bientôt 10 ans ! Déjà elles ont beaucoup aimé, elles ont mangées avec leurs baguettes (elles adorent ça en fait, elles veulent tout manger à la baguette en ce moment) donc le prochaine fois que je leur proposerai ce type de bouillon, je le reléverai un peu plus !

Bouillon-thai--2-.JPG

J'avais encore dans mon tiroir magique des bouillons Ariaké à tester. J'avoue que je les avais quasi oublié jusqu'à ce que je tombe sur l'excellent article sur Ariaké/Robuchon dans le Elle à table n°68 ! Les bouillons Ariaké sont d'excellents bouillons à infuser (façon thé). Ils sont produits au Japon et existe en 4 déclinaisons : boeuf, volaille, crustacés et coquillages et légumes. Une fois mon bouillon infusé j'aurai presque pu le boire tel quel, très goûteux et plein de saveurs ! Avec cet article j'ai découvert des tas d'astuces et de conseils pour utiliser à bon escient ces bouillons et donc c'est parti mon kiki pour une recette qui prend 6 minutes montre en main (une fois le bouillon infusé, chez Ariaké cela prend 8 minutes).

Bouillon thaï (3)

En entrée pour 4 personnes ou en plat pour 2 !

2 sachets à infuser Ariaké volaille (soit 700 g de bouillon de volaille)
1 gros blanc de poulet
100 g de tallarines chinoises
1 oignon nouveau
1 gousse d'ail
2 cuil. a s. de sauce aigre douce
Sel et poivre

Détaillez le poulet en petits dès, émincez l'oignon et l'ail finement. Lorsque le bouillon de volaille frémis, lui ajouter le poulet, l'oignon et l'ail. Salez et poivrez puis laissez cuire 3 minutes. Ajoutez les tallarines et cuire encore 3 minutes. Incorporez la sauce aigre-douce puis servez dans de jolis bols.

Bouillon-thai.JPG

Les bouillons Ariaké:
- Lafayette Gourmet (Paris, Marseille, Strasbourg, Lyon, Toulouse, Nantes, Nice, Saint Laurent du Var)
- La grande épicerie de Paris
- Les Monoprix
- www.madeleinemarket.com
Ecrire un petit mot - Publié dans : Entrées - Voir les 17 commentaires
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Commentaires

j'ador$$$$
Commentaire n°1 posté par nibele le 14/02/2010 à 13h21
géniall cette recette , je ne connaissais pas ces bouillons!! à tester donc... merci pour ton partage!! bises
Commentaire n°2 posté par perline67 le 14/02/2010 à 13h26
huum! ce bouillon complet me plait beaucoup! merci de cette recette et bon dimanche!
Commentaire n°3 posté par Mélanie le 14/02/2010 à 13h34
Mes gamins (5 ans et 7 ans) adore la soupe chinoise faite avec
un bouillon parfumé et des nouilles choines aux oeufs : c'est pratique
pour les faire diner...et j'ai trouvé des supports à baquettes géniaux
en silicone qui les aident à manger plus facilement (cela transforme
les baguettes en pince !)
Commentaire n°4 posté par Damedekaro le 14/02/2010 à 14h02
Trop sympa cette idée de pince, là les miennes commencent à =vraiment bien se débrouiller mais au début c'était galère ;o)
Réponse de Manue le 18/02/2010 à 20h41
Je ne suis pas sûre que mes enfants suivraient, ils n'aiment pas trop manger asiatique, mais leurs parents te suivent sans problème !!!
Commentaire n°5 posté par Karine le 14/02/2010 à 14h39
tallarine?? qu'est-ce donc? je ne connais pas
Commentaire n°6 posté par corinne le 14/02/2010 à 15h13
Ce sont des pâtes ... tu peux utiliser des pâtes chinoises normale à la place !
Réponse de Manue le 18/02/2010 à 20h40
J'adore la façon dont tu t'es approprié ces bouillons
Commentaire n°7 posté par Cricridam le 14/02/2010 à 15h39
ici Maëlle a un peu plus de deux ans et veut manger avec des baguettes .. mon mari est asiatique .. on va dire qu'elle a ça dans le sang ;-)
Commentaire n°8 posté par nadine le 14/02/2010 à 20h32
Ca doît être trop mimi ;o))
Réponse de Manue le 18/02/2010 à 20h39
j'aime la cuisine asiatique, alors je suis sûre que j'aurai apprécié ton plat
Commentaire n°9 posté par PHILO le 14/02/2010 à 20h53
hum pleine de saveurs et visiblement vite préparée
merci pour les adresses
bonne semaine manue
christine
Commentaire n°10 posté par christine le 15/02/2010 à 07h52
Je ne connaissais pas ces sachets de bouillon mais c'est tentant :)
Commentaire n°11 posté par Papill'hot le 15/02/2010 à 19h48
Coucou....
...
Bonne semaine à ce blog superbe....
Bravo pour ton travail.....


LORENT
Commentaire n°12 posté par Ici on S'taille une surprise de taille.... le 16/02/2010 à 22h20
Je ne connaissais pas du tout ce produits mais il m'en faut vraiment. Et, Ô miarcle !, on les trouve à Monop et ça il y en a dans toutes les villes !!
J'adore ce genre de soupe donc je retiens l'idée.
Merci Manue
Commentaire n°13 posté par Véro le 17/02/2010 à 12h08
Bonjour!
Ce bouillon me fait tres envie (meme au petit dejeuner avec mon croissant) Penses tu que ce type de bouillon se soit fait "arakiri"aux us?je vais rechercher cela...
Merci! a bientot
Commentaire n°14 posté par geraldine le 17/02/2010 à 14h49
Alors là ... tu m'en demandes bien trop ;o)))
Réponse de Manue le 18/02/2010 à 20h36
Ca à l'air délicieux !!!
Je ne connaissais pas du tout ces bouillons, et puisqu'on en trouve au monoprix, je vais vite courrir dans un de leur magasin pour les dénicher !!
Merci pour cette recette.

Bonne soirée,

Myriam
Commentaire n°15 posté par Myriam le 17/02/2010 à 23h56
tiens voici le lien des fameuses baguettes très pratiques pour les petites mains
http://www.hometemptations.com/products/product.asp?ID=991&title=Kids%20Chopsticks%20-%20Chinese%20With%20Ease&category=kitchen-gadgets.asp&catID=12
mes gamins les adorent ! :0)
Commentaire n°16 posté par Damedekaro le 18/02/2010 à 22h15

Ce soir c'est dans mon assiette ! peut etre avec aussi un peu de poireaux qu'il me reste ;-)

*
**
*** Belle journée
**** a bientot
*****     Chouya !

Commentaire n°17 posté par chouya le 29/09/2011 à 17h59
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