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Vendredi 13 mars 2009 5 13 /03 /Mars /2009 21:52

Flourless chocolate cake

Voici donc un gâteau sans farine d’une texture absolument exquise ... la noisette est bien présente et on se prendrait presque pour un écureuil !!!


250 g de chocolat haché à 55 %
100 g de sucre
100 g de beurre en dés
125 g de noisettes en poudre
5 œufs


Sucre glace pour le décor


Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand bol, placer le chocolat avec le beurre et le sucre. Faire fondre 1 minute au micro-onde, fouetter et recommencer pour 30 secondes.
Ajouter les jaunes d’œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout puis la poudre de noisettes.
Monter les blancs en neige juste ferme. Incorporer ¼ de ces blancs à la préparation chocolaté pour détendre le tout puis avec une maryse incorporer le reste délicatement.
Verser la pâte dans un moule à manquer en silicone de 22 cm de diamètre.

Enfourner pour 40 minutes. Un cure-dent inséré dans le centre du gâteau doit ressortir propre et sec. Si ce n’est pas le cas poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes.

Démouler sur un plat de service, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.


 

Source : Jane Price



Ninon part demain soir en classe de neige avec sa classe ... je suis pétrifiée par la route surtout ... en bus ... de nuit ... et puis que va-t-elle manger ... qui va la reborder ... lui donner son bisous du matin ... et celui du soir ... 9 ans ... trop tôt ... forcément, pfffffffffffffffff j'y crois pas d'être tatasse comme ça, MOI ! Je ne lui montre pas bien sûr que je suis légèrment angoissée de la voir partir 6 jours ... je suis tatasse mais pas trop bête ...

enfin j'espère ...


Margaux ne veut pas quitter sa mère (dit-elle en me serrant fort alors qu'elle n'est pas caline du tout) mais par contre cela va être leur 1ere séparation de plus de 8 heures ...

moi je vais avoir 1 fille unique durant 6 jours, ça c'est chouette car on va pouvoir se gâter un peu toutes les 2 !

Ecrire un petit mot - Publié dans : Dessert - Voir les 46 commentaires
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Commentaires

ce gateau au chocolat a l'air tres tres bon
Commentaire n°1 posté par cedalice le 13/03/2009 à 22h05
miam miam j'en mangerais bien un bout! Je crois que je vais devoir m'y mettre avant...
Commentaire n°2 posté par Missfa le 13/03/2009 à 22h06
c'est une tuerie ce gâteau ... je note tout de suite avant de faire un malaise...
et pour ta puce, ça va bien se passé, tu verras ... mais on ne nous refrra pas, je suis comme toi ...
Commentaire n°3 posté par Nathalie B le 13/03/2009 à 22h13
c'est une tuerie ce gâteau ... je note tout de suite avant de faire un malaise...
et pour ta puce, ça va bien se passé, tu verras ... mais on ne nous refrra pas, je suis comme toi ...
Commentaire n°4 posté par Nathalie B le 13/03/2009 à 22h13
Mais voyons, c'est la maîtresse qui fera les bisous! Dans ces cas-là, on se permet de faire la bises aux enfants mais ca ne remplace en rien la maman, je te l'accorde. Et puis, ils font les grands devant les copains !
Je suis sûre que tu vas lui mettre plein de bons gâteaux dans son sac, pour la route, pour là-bas au cas où la nourriture montagnarde ne lui plairait pas !
Commentaire n°5 posté par Canoute le 13/03/2009 à 22h33
J'adore tes photos, je pourrai te le dire à propos de chaucun de tes posts...
Commentaire n°6 posté par Canoute le 13/03/2009 à 22h35
Je comprends le gâteau au chocolat alors... c'est pour palier au stress... allez elle va s'éclater la petite Ninon et elle aura plein de choses à vous raconter... qu'elle passe de super vacances.. euh pardon, une super classe de neige !!!!
Commentaire n°7 posté par Stéphanie le 14/03/2009 à 00h01
je veux bien jouer les petits écureuils moi aussi !
Commentaire n°8 posté par tallula le 14/03/2009 à 00h02
Ca donne bien envie !!!!
Bonne semaine sans ta fille ... ca passera vite !!!!tu seras encore plus contente de la revoir !!

Gros bizzzz
Jessy
Commentaire n°9 posté par jessy le 14/03/2009 à 00h06
Bonjour Manue, je t'envoie un lien vers un site très connu et apprécié ici au Québec, avec une recette d'un gâteau très semblable au tien mais avec des amandes moulues et du café. Tu devrais l'aimer. Je l'ai fait plusieurs fois, il est vraiment exquis! Voici le lien: http://aladistasio.telequebec.tv/recettes/recette.aspx?id=754
Commentaire n°10 posté par Suzanne le 14/03/2009 à 03h18
Il a l'air excellent, je note précieusement ... merci Suzanne !
Réponse de Manue le 15/03/2009 à 20h57
Merci pour cette belle recette...j'adore les recettes chocolatées..miam!

Concernant ta fille, je suis certaine que tout se passera bien..De plus, je trouve ça intéressant la classe neige pcqu'au Québec il n'y en a pas..peut-être une sortie d'une journée mais pas pendant 1 sem, surtout à cet âge...cela va l'aider à devenir autonome.
Commentaire n°11 posté par Josiane le 14/03/2009 à 03h18
bravo pour le gâteau et pas d'inquiétude, ça fait du bien de temps en temps de profiter d'un enfant en particulier !
Commentaire n°12 posté par mercotte le 14/03/2009 à 04h09
chocolat/noisette, c'est trop bon. La photo est superbe !
Commentaire n°13 posté par Clémence le 14/03/2009 à 06h11
ah oui ça je ne peux qu'adorer!!
Commentaire n°14 posté par laetitialily le 14/03/2009 à 07h23
Bonjour, que dire après tout cela... que j'imprime la recette!!! Excellent WE à vous. Marie.
Commentaire n°15 posté par Marie de Clessé le 14/03/2009 à 07h24
un gâteau au choco/noisette,hummm,j'arrive!!!
Commentaire n°16 posté par melanie le 14/03/2009 à 08h54
il a l'air délicieux !!
Commentaire n°17 posté par sophie le 14/03/2009 à 09h03
Oh un bien joli gâteau très tentant.... ça me dit bien!
Commentaire n°18 posté par Marina le 14/03/2009 à 09h51
hummmmmmmmmm zhom adoreeeeee le chocolat
je vais tester ton gâteau très bientôt
cet après midi c'est tes pains au chocolat que je teste
Commentaire n°19 posté par chrislizea le 14/03/2009 à 10h50
Oh je comprends ton inquiètude moi j'ai eu la même môman, mais t'en fait pas va ! ^^
Au passage trop jolie la photo!
Commentaire n°20 posté par Manon le 14/03/2009 à 12h53
Miam ... super appétissant
Commentaire n°21 posté par PHILO le 14/03/2009 à 13h03
super gâteau, celui là aussi j'ai envie de le faire. Moi aussi je pense à Ninon, j'espère qu'elle est contente de partir, elle sera heureuse de montrer sa première étoile.
Commentaire n°22 posté par béré le 14/03/2009 à 13h12
Coucou,
Je viens te rassurer, j'étais institutrice.
Les enfants sont tristes de ne pas avoir leurs parents, mais nous venons les rassurer, leur parler et une complicité va s'établir avec les caramades et leur maître ou maîtresse et au retour dans la classe la vie prend alors une autre dimension.
J'ai toujours trouvé cette expérience intéressante pour tout le monde.
Les enfants comprennent aussi qu'ils commencent à devenir des "grands".
Mais le soir, il faut que l'encadrement soit vigilent car que de rires et de papotages dans les chambres( surtout le premier soir), et le lendemain il faudra se lever et être au top.
Pour ton gâteau, il me plaît beaucoup, d'autant plus que j'ai de la farine de noisette artisanale qui est merveilleuse.
merci et rassure-toi. Je suppose que le nécessaire est prévu pour que tous les parents sachent très vite que tout le monde est arrivé à bon port. motus17
Commentaire n°23 posté par motus17 le 14/03/2009 à 14h17
OUi, c'est certain mais on aime lire et relire ce que tu écris ... ça rassure effectivement ... ahhhh ces parents !
Réponse de Manue le 15/03/2009 à 20h54
C'est marrant de voir à quel point on est protecteur quand on est parent, les enfants se font beaucoup moins de soucis... mais comme tu dis, tu vas pouvoir profiter de ton autre puce ! Et puis avec des gâteaux comme ça...
Commentaire n°24 posté par Maybe le 14/03/2009 à 14h33
il me tente à fooooond ton gâteau !

et pour la 1ère séparation waaaaaa ça se fête ;)
Commentaire n°25 posté par Mona le 14/03/2009 à 15h15
C'est amusant, j'ai fait un gâteau du même type il y a quelques jours mais il est vite parti à la poubelle, en effet j'avais rangé ma poudre de noisette avec mes épices à pain d'épices et ça a donné un goût vraiment beurk mais je n'en démord pas pour autant, je suis sûre que ça doit être délicieux!
Bises
Commentaire n°26 posté par lydian le 14/03/2009 à 16h29
Ah zut,, parfois les erreurs sont surprenantes et géniales mais si tu dis que là ça ne le faisait pas ... je te crois sur paroole ;o)
Réponse de Manue le 15/03/2009 à 20h49
dur dur les séparations ! la première fois , j'en ai eu mal au ventre toute la semaine ... il faut bien un joli et très très bon gâteau au chocolat comme celui ci !
Commentaire n°27 posté par khala le 14/03/2009 à 17h15
miamm! miamm!! délicieux! c'est dur dur les séparations . personnellement , ma fille a 7 ans, mon fils 3 ans 1/2 et je ne suis pas prête pour la séparation !! je te comprend , mais je pense qu'il y a un début à tout . ça passera ! ai confiance!! bisous
Commentaire n°28 posté par perline67 le 14/03/2009 à 17h55
Ca passera vendredi soir :o))
Réponse de Manue le 15/03/2009 à 20h47
Pour le gâteau tu as mis des noisettes achetées en poudre ou tu les as réduite en poudre toi même ?? Il parait que la 2ème version permet d'avoir un goût imcomparable !
Pas facile de se séparer de ceux qu'on aime mais il le faut bien à un moment donnée et c'est très bien pour elle aussi...En plus elle va pouvoir "exister" sans sa frangine, c'est aussi très bien pour son épanouissement ! Tu tiendras le choc j'en suis sûre ;0) Et puis quand elle rentrera tu verras ce sera super ! ;0) xxx
Commentaire n°29 posté par Damedekaro le 14/03/2009 à 18h12
Oui c'est certain mais malgré tout hier soir c'était assez dur, vraiment !
Margaux tourne en rond, elle s'ennuie terriblement ... au final je pense que cela ne peut être qu'une expérience bénéfique pour les 2, comme tu dis "exister" sans l'autre !
Pour la poudre de noisettes, c'était une poudre de qualité contenant des morceaux de noisettes et c'était impec ainsi, c'est sûr que de la torréfier aurait certainement apporter un goût plus suave ...
Réponse de Manue le 15/03/2009 à 20h47
comme je te comprends
je ne suis pas pressée que mes princesses grandissent, déja l'école en septembre j'en ai gros sur le coeur
Commentaire n°30 posté par isabelle le 14/03/2009 à 18h21
Je me souviens la 1ere rentrée des classes, leurs toutes petites menotes dans les miennes, une horreur ...
Réponse de Manue le 15/03/2009 à 20h44
waw ce gateau est pour moi, merci pour cette recette
Commentaire n°31 posté par amour de cuisine le 14/03/2009 à 18h29
Il a l'air délicieux ce gâteau!!
Commentaire n°32 posté par gourmandelise le 14/03/2009 à 21h51
t'as bien besoin de réconfort, moi aussi d'ailleurs mais pour d'autres raisons;-)
au fait je l'ai mon joujou;-))
Commentaire n°33 posté par leonine le 14/03/2009 à 22h23
bonjour ,
tout d abord chapeau !!!votre site est GENIAL!! je cuisine avec les moules flèxipan depuis 4 ans maintenant et je viens de me lancer conseillière depuis le mois de janvier. j ai parcouru quelques blog mais franchement je suis tomber par hasard sur le votre hier et je suis skotcher ! c est le plus chouette que j ai vu jusqu a présent ! je vais le recommender a toutes mes clientes ;°) les videos avec vos filles c est super . j aimerais bien creer un blog aussi mais je ne sais pas comment m y prendre !je vais de temp en temp sur le blog de pralinettes qui est très chouette aussi mais en tout cas le votre est vraiment génial!!!!!! bravo continuer car je vais venir souvent voir vos recettes ;)
Commentaire n°34 posté par philippin le 15/03/2009 à 11h06
C'est super gentil tout ça, merci beaucoup ;o)
Réponse de Manue le 15/03/2009 à 20h42
Il me plaît bien ce gâteau ... bises et bonne journée
Commentaire n°35 posté par Aude le 15/03/2009 à 15h54
miam noisette et chocolat deux saveurs qui vont bien ensemble
Commentaire n°36 posté par féenoménale le 15/03/2009 à 17h42
Parfait et les copeaux de chocolat ajoutent une touche d'une gourmandise sans nom!
Commentaire n°37 posté par palaisdeslys le 15/03/2009 à 19h02
Alors moi je compatis complètement, ça me stress aussi beaucoup quand les enfants font une sortie en car et la séparation de plusieurs jours est très dure !!!! je tourne en rond jusqu'à ce que mon bébé revienne, je te dis pas tout le boulot qui s'entasse ;)
Commentaire n°38 posté par momanaurelie le 15/03/2009 à 22h14
T'inquiètes pas trop pour Ninon, les montagnards ont un grand coeur, où est-elle partie en classe de neige? Elle aura des tonnes de choses à te conter à son retour et Margaux va profiter de sa maman pour elle toute seule. Quelle drôle de semaine tu vas vivre !! Le gâteau a l'air délicieux. Bises.
Commentaire n°39 posté par ptite momo le 15/03/2009 à 22h16
salut manue ton gateau me donne envie de chocolats et je suis en train de poster le commentaire a 11h du soir c'est pas bien ;)
et je pense que sa ira bien pour ta fille, bise a toi
Commentaire n°40 posté par pastaciemo le 15/03/2009 à 23h01
oups, du bonheur à l'état pur !
Commentaire n°41 posté par eglantine le 19/03/2009 à 13h51
chez moi aussi c'est chocolat aujourd'hui
Commentaire n°42 posté par océane le 19/03/2009 à 18h58
cette recette est pour moi... je n'ai plus de farine, je dois faire un gâteau rapide demain matin (et je n'ai pas envie de courir dimanche matin chercher un kg de farine avec mes loulous sous le bras) merci de me sauver la mise !
Commentaire n°43 posté par chocolatatout le 21/03/2009 à 22h56
les gâteaux au chocolat font toujours un carton...
Commentaire n°44 posté par helene06 le 23/03/2009 à 09h56
tres beau blog, super sympa et...bel aquarium!!
Commentaire n°45 posté par Douda le 07/04/2009 à 09h44
la photo est géniale, aussi j'ai essayé, mais j'ai du le faire un peu trop cuire, et du coup, il est un peu sec, alors que la photo le montrait assez fondant. Juste pour information, je suis devenue une assidue de ce blog, vraiment très très bien, chaleureux, et alléchant etc... que du bon, je suis fan........ merci !
Commentaire n°46 posté par catherine le 12/12/2009 à 21h17
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