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Dimanche 30 novembre 2008 7 30 /11 /Nov /2008 08:27

Tartelettes au saumon et endives



Une recette de dimanche soir ...


Mes filles sont impatientes de re-faire des recettes filmées mais en fait c'est moi qui manque de temps pour elles ... elles mettent des recettes de côté, me posent des tas de questions, c'est trop rigolo !


Dès que possible on recommence !


En attendant , pour 6 quiches :


1 pâte brisée
5 endives
30 g de beurre

3 cuil à soupe de sucre
200 g de saumon

2 oeufs

20 cl de crème fraîche

Sel et poivre


Fonçez vos empreintes avec la pâte brisée, réservez au frais.

Préchauffez le four à 180°C.

Ôtez la base des endives et les 1eres feuilles, coupez-les finement et faîtes-les revenir dans le beurre avec le sucre jusqu'à ce que l'eau rendue soit totalement éliminée. Laissez caraméliser légèrement puis laissez refroidir.

Découpez le saumon en cube, placez ces cubes dans les tartelettes.

Dans un grand bol mélangez au fouet les oeufs et la crème fraîche, salez puis poivrez, ajoutez les endives et versez cette préparation sur le saumon.

Enfournez pour 30 minutes ou jusqu'à ce que les tartelettes soient bien dorées !





Ecrire un petit mot - Publié dans : Plats - Voir les 21 commentaires
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Commentaires

encore une bonne idée, ton blog est une richesse pour moi, qd j emanque d'inspiration, je trouve tout de suite qqch à cuisiner
Commentaire n°1 posté par Béré le 30/11/2008 à 08h34
apétissant! dommage , car personne ne mange l'endive chez moi..
Commentaire n°2 posté par perline67 le 30/11/2008 à 08h50
bonjour à vous et merci j'ai mis en pratique quelques unes de vos recettes toutes réussies et aussi bonnes les unes que les autres excellent site toutes mes félicitations
Commentaire n°3 posté par cupchris le 30/11/2008 à 11h20
un vrai délice ! ça m'ouvre l'appétit
Commentaire n°4 posté par matylda le 30/11/2008 à 11h35
Elles me font très envie tes petites quiches...
Commentaire n°5 posté par Marine le 30/11/2008 à 13h13
ça va bien ensemble!
Commentaire n°6 posté par Val le 30/11/2008 à 14h21
hum c'est une belle idée et elles sont belles ces tartelettes ! j'avais envie de faire une quiche avec des endives j'en ai plein le frigo mais je n'avais pas encore décider avec quoi les marier et voilà une nouvelle idée ! très bien ! je note et merci ! céline.
Commentaire n°7 posté par clara & compagnie le 30/11/2008 à 14h59
j'avoue préférer les endives en salade.
Commentaire n°8 posté par Cojocano le 30/11/2008 à 16h09
Super: moi je ne suis pas fan d'endives, mais j'en connais un a qui ca va plaire :)
Commentaire n°9 posté par Georgiana le 30/11/2008 à 18h33
Ta petite tartelette est bien tentante, moi je la fais avec des poireaux mais ça change avec des endives!!!Bon dimanche
Commentaire n°10 posté par céline le 30/11/2008 à 21h46
ah! quand j'ai vu cette recette hier matin, je me suis dis que ce serait mon repas du soir! Aïe, je n'ai que du saumon fumé dans mon frigo!...qu'à cela ne tienne, ce sera donc endives-saumon fumé......et bien toute la famille a trouvé ça TROP bon. Merci Manue
Commentaire n°11 posté par Bea le 01/12/2008 à 09h15
La saumon fumé doît apporter un petit goût de fumé justement pas désagréable du tout !
Réponse de Manue le 01/12/2008 à 19h27
y-a de l'endive dans l'air ! je vois qu'on est toujours en phase ! :-)
Commentaire n°12 posté par Audinette le 01/12/2008 à 09h34
Où comment faire manger des endives cuites à mes enfants... Merci pour cette recette.
Commentaire n°13 posté par lou le 01/12/2008 à 14h48
jamais tester avec du saumon, moi qui adore les endives,ça me tente bien!!!
Commentaire n°14 posté par melanie le 01/12/2008 à 17h38
Une bonne idée pour changer des endives au jambon. Je vais la tester cette recette car elle me plait. Ton site est super j'y trouve des idées et des recettes qui me plaisent. Merci pour toutes ces recettes appetissantes.
Commentaire n°15 posté par martine le 02/12/2008 à 00h18
merci pour cette recette, demain je mets mes recettes en ligne Bonne journée du mardi amitiés de canton Qing et rene A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.
Commentaire n°16 posté par rene le 02/12/2008 à 09h56
Très jolie ! Pour moi qui n'aime pas les endives, je crois que je tenterai bien !
Commentaire n°17 posté par Gourmande Ile le 02/12/2008 à 16h54
très mignonnes les petites quiches!
Commentaire n°18 posté par feenomenale le 02/12/2008 à 20h07
voila une idée qui tombe à point pour un apéro dînatoire de vendredi merci
Commentaire n°19 posté par val de bussy le 03/12/2008 à 20h49
en ajoutant un fond de verre de jus d'orange aux endives en train de caraméliser, mamamamamiaaaaaaaaaaaaaaaa testée vendredi soir, fabuleuses merci
Commentaire n°20 posté par val de bussy le 10/12/2008 à 14h54
extra cette recette, vite fait, bien faite et très bonne! bravo aussi pour ce site!
Commentaire n°21 posté par anne le 27/12/2008 à 17h43
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