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Vendredi 19 septembre 2008 5 19 /09 /Sep /2008 21:30

Quichettes au chorizo & chou-fleur

Pour 6 quichettes, il vous faudra :

1 pâte brisée
1/2 chou-fleur cuit
70 g de chorizo coupé en dés
100 g de ricotta
10 cl de crème fraîche
2 oeufs
30 g de parmesan
Persil plat
Sel & poivre du moulin

Préchauffez le four à 180°C.
Faîtes rissoler le chorizo dans une poêle sur feu vif pour le dégraisser, réservez sur du papier absorbant.
Avec un emporte piéce coupez la pâte brisée puis fonçez vos moules.
Répartissez le chou-fleur dans les empreintes.
Dans un bol mélangez la ricotta avec les oeufs, la crème fraîche, le parmesan et les pluches de persil, salez et poivrez.
Parsemez les dés de chorizo sur le chou-fleur puis versez la crème de ricotta au dessus.
nfournez pour une vingtaine de minutes jusqu'à ce que les quichettes soient bien dorées !

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Commentaires

elle me plait beaucoup ta quichette! original le choux fleur dans la quiche et avec du chorizo, miam miam!!
Commentaire n°1 posté par laetitialily le 20/09/2008 à 07h39
ça ferait peut être manger du chou fleur plus facilement à mes loulous ...
Commentaire n°2 posté par khala le 20/09/2008 à 08h52
Trop mimi tes tartelettes, j'adore lme chou fleur.
Commentaire n°3 posté par tini le 20/09/2008 à 11h56
ta recette me plaît beaucoup!
Commentaire n°4 posté par dich le 20/09/2008 à 13h01
Quoi ? tu aurais trouvé une façon de faire manger du chou-fleur à mes enfants ? A tester illico !
Commentaire n°5 posté par Patricia le 20/09/2008 à 19h01
quelle jolie petite tarte!!! j'adore
Commentaire n°6 posté par ceci le 21/09/2008 à 09h34
Ah là là, je n'ai pu venir depuis qques temps, et je vois que tu nous régales toujours autant... Je fils voir tes dernières vidéos...
Commentaire n°7 posté par Vicoquette le 21/09/2008 à 11h01
Trés appétissantes ces petites quiches et le chorizo est une excellete idée pour camoufler le goût assez fort du choux fleur! Bises
Commentaire n°8 posté par lydian le 21/09/2008 à 14h55
Sublime, et les ingrédients changent !
Commentaire n°9 posté par Stéphanie le 21/09/2008 à 18h54
bien appétissantes les petites quiches...
Commentaire n°10 posté par jacre le 22/09/2008 à 22h39
ravissantes et délicieuses quichettes ( même le nom est joli!)
Commentaire n°11 posté par irisa le 23/09/2008 à 17h53
L'alliance du chorizo et du chou fleur, je ne connais pas, mais ca vaut le coup de tenter !!
Commentaire n°12 posté par sandyneige le 29/09/2008 à 17h42

j'ai fait ces quichettes et nous nous sommes regales ; avec du chorizo fort , miam miam !

Commentaire n°13 posté par nath le 16/11/2011 à 20h55
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