Les mélo cakes, c'est Milka qui les produits !
On en trouve en Belgique et en France maintenant je crois ...
Quand j'étais jeune on appelait ça des "têtes de négre",
dans mon coin on dit aussi des "soupirs", et comme j'aime ça !
C'est la première fois que je tente l'expérience, parce que moi OUI j'aime ça mais ma copine Véro elle me bassine avec ça depuis au moins 2 000 ans !
Donc, Véro c'est pour toi. le seul truc à changer c'est la gaufrette qui est vraiment trop séche, je ne met donc pas la recette de cette gaufrette.
Il faudrait re-tenter l'expérience avec une tartelette frangipane ou un sablé voir une génoise pour un vrai dessert ...
Néanmoins je met le résultat de mes expériences car :
1. J'ai tout filmé alors de la zut je m'en sers.
2. C'est quand même la texture et le goût idéal pour la garniture du dessus, un délice.
75 g de chocolat noir
70 g de blanc d'oeufs (2 blancs)
100 g de sucre + 1 CS
40 g d'eau
2 feuilles de gélatine
Préchauffez le four à 160°C. Répartissez le chocolat noir dans vos empreintes en silicone, hachez-le si il se présente en plaque. Enfournez pour 5 à 10 minutes, jusqu'a ce que le chocolat soit
fondu. Tapissez les empreintes avec le chocolat en vous aidant d'une petite cuillère, réservez au frais.
Dans une petite casserole portez les 100 g de sucre avec l'eau à ébullition pour obtenir un sirop à 120°C. Pendant ce temps réhydratez la gélatine dans de l'eau froide et battez les blancs d'oeufs
en ajoutant la cuillère à soupe de sucre quand les blancs commencent à mousser. Lorsque le sirop est réalisé, ajoutez la gélatine égouttée hors du feu puis mélangez vivement avec le fouet.
Versez le sirop gélatineux en filet sur les blancs d'oeufs montés bien fermes en fouettant rapidement. Réduisez la vitesse jusqu'à refroidissement complet.
Déposez la meringue dans les coques chocolatées, bloquez au congélateur 1 heure minimum.
Démoulez congelés et placez-les sur des gaufrettes (c'est trop sec donc si vous testez, envoyez-moi votre base de mélo-cakes, je l'ajouterai avec plaisir !) laissez décongeler au frais pendant
1 heure, c'est rapide !
Pour visionner la vidéo cliquez sur la fléche au centre.
C'est NE-Yo avec closer qui pousse la chansonnette,
je ne parle pas car avec 2 nanas à la maison c'est infaisable. En même temps je trouve que c'est bien aussi, ça va plus vite à regarder !
Pour des mélo-cakes à la violette c'est ici chez Pompelpot
C'est mon bloganniversaire ces jours-ci : 3 ans déjà !
Je n'ai jamais gouté les mélo cakes, mais en tout cas le résultat a l'air d'être très très appétissant...
Commentaire n°1 posté par christele le 23/08/2008 à 09h07
Le résultat est spectaculaire ! C'est très beau !
Commentaire n°2 posté par Stéphanie le 23/08/2008 à 10h02
Génialissime, pour la recette et la vidéo!!!!!J'adore , j'adore la vidéo!!! Euhh j'aimerai bien faire pareil.....biz
une très fidèle lectrice et admiratrice!!
Commentaire n°3 posté par sandra le 23/08/2008 à 11h14
encore une super recette bien filmée, je préfère qd tu commentes plutôt que la musique.
Commentaire n°4 posté par béré le 23/08/2008 à 11h38
Super la vidéo !!! C'est "dance".
Je vais essayer cette recette très vite car j'adore ça aussi moi. Bon dimanche.
Commentaire n°5 posté par Monique le 23/08/2008 à 11h49
Rohhhh genial et super la video, hummme faudrait que j'essai quand mm !
Bon Bloganiversaire
Commentaire n°6 posté par Nikki le 23/08/2008 à 12h14
C'est génial Manue!!!
Merci pour cette super idée
Je te souhaite un excellent Blog Anniversaire!!!!!!!!!
Bises
Commentaire n°7 posté par Cécile le 23/08/2008 à 12h16
c'est génial tes mélo cake, je ne connaissais pas d'ailleurs. Et puis la vidéo en accélérée c'est top, sinon je ne regarde jamais en entier car c'est trop long.
Commentaire n°8 posté par laetitialily le 23/08/2008 à 13h33
je n'arrive pas du tout a voir la video
je suis au centre mais rien la premiere video c'est pareil
sinon j'aime beaucoup votre blog j'y passe tout les jours
continuez !!!!!!!!!!!
Commentaire n°9 posté par pat le 23/08/2008 à 13h42
Pat, la vidéo c'est sur la 3éme image, les 2 premières sont des photos ...
Bravo pour cette petite vidéo, il manque juste un petit conseil sur l'une des techniques utilisées, mais c'est tres bien realisé bravo
Commentaire n°10 posté par stephane le 23/08/2008 à 14h02
Super recette, et même si la gaufrette n'était pas au top, le dessus a l'air d'un pur délice!!! Mais je n'en ai pas vu en France (le Milka), il faudra que je vois ça de plus près...
Commentaire n°11 posté par Vicoquette le 23/08/2008 à 14h38
Au fait avec un peu d'avance: joyeux bloganniversaire!!
Commentaire n°12 posté par sandra le 23/08/2008 à 14h47
BRAVOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!! c'est génial!!!! tu es vraiment une pro!!!! ta recette est superbe , ta vidéo top!!la TOTALE!!! je m'incline devant ta créativité ! merci pour ton partage!!! avec sympathie
Commentaire n°13 posté par perline67 le 23/08/2008 à 16h16
je te suis depuis le presque debut !
tres bon blog anniversaire et continue ce que tu fais , surtout ne changes rien !!!
bises
Commentaire n°14 posté par flo le 23/08/2008 à 17h22
ouah ! ça fait très pro en avance rapide comme ça... ça me tante bien je vais peu être en faire, mon mari me tanne avec depuis des siècles...
Commentaire n°15 posté par birdmadgirl le 23/08/2008 à 17h45
je pense que je suis la seule a ne pas pouvoir regarder les videos tanpis
Commentaire n°16 posté par pat le 23/08/2008 à 18h41
ca me rappelle aussi mon enfance, je ne savais pas du tout qi on pouvait en faire soi même j ai donc mis ta recette dans mes favoris
Commentaire n°17 posté par laetitia le 23/08/2008 à 20h44
Super bien réussies, tu me donnes vraiment envie d'essayer.
Commentaire n°18 posté par Vanille le 23/08/2008 à 22h32
MDR MDR MDR
La vidéo : trop fort ... rapide avec la musique.
Les souvenirs d'enfances miammmm pourtant, maman n'en achetait pas souvent, voir rarement.
Et troisième point : mon anniversaire c'est dans environ 1 mois .... je te rappelle donc que J ADORE les soupirs.
Commentaire n°19 posté par aline le 23/08/2008 à 22h57
j'en ai trouvé une fois et pris une boîte : résultat des courses , personne n'a aimé ... sauf moi bien sûr ! donc c'est bibi qui a tout mangé ... et hop ! tout sur les hanches encore une fois ;-)
donc j'admire , je déguste des yeux et c'est tout !
( ps : bravo pour les rayures ! tu sais que je les adore ! )
et très bon blog anniversaire ! je réalise que moi c'est pour décembre ... 3 ans § que le temps passe vite !
bisous et bon w-e
Commentaire n°20 posté par khala le 23/08/2008 à 22h59
En fait c'est vrai que les vrais Mélo cakes sont super sucrés, c'est du chocolat au lait qui les enrobe. J'ai mis du chocolat noir ici, et la mousse est bien dosé du coup ils sont moins écoeurant et on peut en manger 3 d'affilés ... oups .... !
JOYEUX ANNIVERSAIREà ton blogounet, encore plein de bonnes idées gourmandes, je m'espère comme celle ci
superbe!!!
biz
Commentaire n°21 posté par KARINE le 23/08/2008 à 23h14
Ca fait super envie dis donc !!! Merci pour ton conseil pour le glucose, je pense effectivement que je vais le réhydrater avant de l'utiliser (je pensais le mettre directement dans le blanc d'œuf).
Au fait, comme j'adore ton blog, je te décerne le prix brillante weblog (désolée si tu l'as déjà eu) !
Je fais mon essai de déco de gâteau et je te mon tout ça pour savoir ce que tu en penses (ben oui, t'es expérimentée :o)
Commentaire n°22 posté par Maybe le 23/08/2008 à 23h42
Les tiens sont superbes !
Commentaire n°23 posté par Sha le 24/08/2008 à 08h43
Je n'aime pas vraiment les têtes de nègres mais ta vidéo est extra! C'est sympa en version rapide comme ça!
Commentaire n°24 posté par loukoum°°° le 24/08/2008 à 09h20
trops génial tes recettes qui sont sympas et en plus elles sont filmées. Trops top continue comme ça, on en redemande.bisous.
Commentaire n°25 posté par saveur.chokolat le 24/08/2008 à 09h49
un joyeux blog anniversaire alors!!
3 ans c'est super bravo à toi
et tes tetes de negres font sensation
bravo
j'adore
bisous
Commentaire n°26 posté par mewmewchou le 24/08/2008 à 10h02
Et bien toutes mes félicitations, c'est bluffant!! C'est ma soeur qui serait contente si je lui faisais ça!!!
Commentaire n°27 posté par Frijoles le 24/08/2008 à 10h29
Génial, tu en as faits. Ils sont magnifiques avec cette déco et ta texture a vraiment l'air bien mousseuse! J'avais tenté l'expérience avec des sablés (pas maisons) et c'était super bon. Bon anniv et bon WE.
Commentaire n°28 posté par pompelpot le 24/08/2008 à 10h55
j'ai bien compris que c'etait la troisieme images mais moi
la troisieme ce n'est pas une photo il est noté " wat" et je ne peux rien faire
merci d'avoir repondu
Commentaire n°29 posté par pat le 24/08/2008 à 11h22
Commentaire n°38 posté par Lolo B le 24/08/2008 à 22h10
Wow! des whippet maison (c'est comme cela qu'on les appelent ici au Québec)
C,est vraiment génial ta version!
Commentaire n°39 posté par awoz le 24/08/2008 à 23h12
Excellente ta vidéo ! C'est bien plus parlant que n'importe quelle explication, même bien détaillée. Et en accéléré c'est encore plus fort !
Commentaire n°40 posté par Véro le 24/08/2008 à 23h25
Super vidéo Manue !!! Je suis bien fière de vous c'est hallucinant, comme quoi, le mélange est parfait, vous avez bien su maîtriser, c'est énorme !!!
Bravo bravo bravo, vraiment !
Commentaire n°41 posté par Marion le 25/08/2008 à 00h40
Et bon anniversaire de blog :)
Commentaire n°42 posté par Marion le 25/08/2008 à 00h41
Bon anniversaire et bravo pour la vidéo.
Commentaire n°43 posté par Faten le 25/08/2008 à 00h44
vraiment extra!!j'adore la deco avec les filets de chocolat blanc,bon y a pas dire faut que j'essaye!
Commentaire n°44 posté par isabelle le 25/08/2008 à 08h02
Votre vidéo et vote blog en général sont tout simplement géniaux! Bravo!
Commentaire n°45 posté par Virginie le 25/08/2008 à 09h17
Super la vidéo, j'adhère au concept!!! Très bon blogversaire ;-)
Commentaire n°46 posté par auré le 25/08/2008 à 11h26
Excellente idée de nous montrer cette recette en vidéo, et cela donne vraiment envie!
Commentaire n°47 posté par cathy le 25/08/2008 à 12h18
la vache j'en veux :D
Commentaire n°48 posté par Anaïs le 25/08/2008 à 13h19
un joyeux bloganniversaire la vidéo est génial bravo
Commentaire n°49 posté par carmen le 25/08/2008 à 19h49
3 ans ... félicitations!!! très bon bloganniv' et que ça dure encore très longtemps. et la vidéo est vraiment géniale, on apprend beaucoup plus en te voyant faire et ça a l'air si simple qd c'est toi!!!
Commentaire n°50 posté par rachel le 25/08/2008 à 20h18
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