750g

Pour 20 sablés:
200 gr de farine
125 gr de beurre mou
125 gr de chocolat noir
55 gr de poudre d'amande
75 gr de sucre
25 gr de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé

1. Couper le beurre en petits morceaux dans le saladier.
Verser 40 gr de sucre en poudre,
le sucre glace et le sucre vanillé.
Mélanger le tout à l'aide d'un batteur électrique
jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne crémeuse.
Ajouter ensuite la poudre d'amande et la farine.
Mélanger de façon à obtenir une pâte qui ne colle plus.

2. Préchauffer le four à 180°C.
Recouvrir une plaque à patisserie de papier sulfurisé.
Verser le sucre en poudre restant dans une assiette creuse.
Prélevez des noisettes de pâtes,
formez des petites boules entre vos mains,
roulez-les dans le sucre et applatissez-les légerement.

3. Disposer les sablés sur le papier sulfurisé
et les cuire 20 mn au four.
Déposez-les sur une grille pour les faire refroidir.

4. Fondre le chocolat et décorer les sablés selon votre envie;
soit à l'aide d'une cuillère à café
en laissant couler le chocolat depuis le centre du biscuit,
soit à l'aide d'un sac congélo dont le coin est coupé.

Conserver les sablés dans une boîte hermétique
et les servir avec du thé ou du café.

De bons petits sablés
tout en finesse
au bon goût de beurre.

Pour imprimer:
Sablés_glaçés_au_chocolat.doc