Rechercher
Dernieres popottes :
- Chocolate Crispy Cookies
- Petite tarte à l'oignon du soir bonsoooouuuuar !
- Eton mess aux fruits rouges
- Chiboust au citron sur financier framboise
- Tarte aux groseilles meringuée
- Filets de lingue/julienne
- English Toffee Bars
- Croquants aux cacahuètes et pépites de chocolat
- Tarte façon brownie
- THE cake poires et chocolat
Derniers papotages :
-
30/07/2010 21:16:40Chiboust au citron sur financier framboise
-
30/07/2010 20:23:26Chocolate Crispy Cookies
-
30/07/2010 14:57:12Le gâteau battu
-
30/07/2010 10:03:37Chiboust au citron sur financier framboise
-
29/07/2010 13:55:34Chocolate Crispy Cookies
-
28/07/2010 12:39:16Bakewell tart
-
28/07/2010 00:51:51Chocolate Crispy Cookies
-
27/07/2010 23:58:24Petite tarte à l'oignon du soir bonsoooouuuuar !
-
27/07/2010 22:44:57Chocolate Crispy Cookies
-
27/07/2010 16:01:43Chocolate Crispy Cookies
Archives
Partenariat
Acheter des épices
sur l'Etal des Epices
******
Mes vidéos
Pffffffff j'aime trop ça,
ils sont simplement délicieux,
fondants,
moelleux,
craquants,
et je ne sais même pas comment il est possible
d'être tout cela à la fois !!!
Je suis en train de droguer mes copines au Macaron,
tous les mardi soir on participe toutes les trois à un atelier créatif
et j'apporte donc mes macarons.
La semaine dernière j'ai apporté les macarons au chocolat
fourrés marmelade d'orange amères,
base de recette de Florence Edelmann.
Hier j'ai donc amené les macarons à la fleur de sel
avec la recette d'un ancien kiki, chez Minouchka.
Je suis en train de les rendre "addict" ...
Pour les macarons :
4 blancs d'oeufs
30g de sucre en poudre
250g de sucre glace
140g de poudre d'amande
1 cc d'extrait de vanille
Quelques pincées de graines de pavot
Préparer les macarons : dans un saladier, monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Verser le sucre glace, la poudre d'amande et l'extrait de vanille sur les blancs d'oeufs en neige. Mélanger avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit souple et brillant.
Remplir une poche à douille de pâte à macaron. Sur une feuille de papier sulfurisé disposée sur la plaque du four, former des boules de 5 à 6 cm de diamètre. Tapoter légèrement la plaque du four. déposer les gtraines de pavot. Cuire au four à 150°C (th.5) pendant 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
Pour le caramel à la fleur de sel,
j'ai pris la recette de Mr Pierre Hermé du Larousse des desserts
que j'ai légérement modifié (merci Lilo).
7 cl de crème liquide
125 gr de sucre
25 gr de beurre
3 pincée de fleur de sel
Dans une casserole, chauffer la crème liquide jusqu'à ébullition et reserver.
Dans une poêle, chauffer le sucre à sec en le versant par petites quantités jusqu'à ce que le caramel soit bien doré.
Stopper aussitôt la cuisson en ajoutant le beurre puis ensuite la crème et enfin la fleur de sel.
Faire complétement refroidir avant l'emploi.
Disposer une cuillére à café de caramel entre deux coques et laisser au frais jusqu'au lendemain.
Commentaires
Catégories
- -INDEX-
- Apéro
- Accompagnements
- Biscuits & Goûters
- Cupcakes & Gâteau 3D
- Cookies & sablés
- Décors
- Dessert
- Entrées
- Fromage
- Gelées & confitures
- Glace & sorbet
- Graines germées
- Jeux
- Kids
- KKVKVK
- light
- Macarons
- Noël
- Pains Viennoiseries, Pizza et Cie
- Plancha & Barbecue
- Parlotte & papottage
- Petites choses à boire
- Poissons & crustacés
- Potages & Veloutés
- Plats
- Terrines
- Trucs, astuces et papotages ...
- Viandes
- La popotte de Margaux en vidéo
- La popotte de Ninon en vidéo
- Aquarium
Le caramel a l'air super!! je note!
:-))
Vanille/caramel/fleur de sel!!!waouh sa doit être dément!!
Contrairement à la plupart, je ne suis pas une grande fan des macarons. Les photos sont toujours super jolies, mais très franchement ça ne me dit rien... Peut être parceque j'en ai jamais goûter (enfin si, mais des tous petits servis avec le café, sans goût extra).
Mais là, je dois avouer que ta recette me tente assez... J'aime le caramel/fleur de sel... donc, je vais y réfléchir, et je pense m'y mettre un de ces 4 :o)
Merci pour cette recette !!
je serai bien venu avec vous mais ça ne fera pas le même effet !
Et les macarons ne m'en parle pas !!!
C 1 vrai paradis !!!
Le caramel, c'est très bon mais ton évocation des macarons chocolat-marmelade d'oranges (j'en ai fait 30 pots cet hiver!), ça me met l'eau à la bouche!
Je suis l'heureuse gourmande addict de chaque mardi soir et venais à tout hazard chipper la recette de maccarons caramel fleur de sel.
Un pur délice c'est simple j'en ai parlé à tout le monde depuis que je me suis levée mercredi matin, t'as pas eu tes oreilles qui ont sifflées????
donc ce week end je m'y mets, d'ailleurs si vous ne faites rien dimanche venez les gouter.......!!!!!!!!!
Je suis trop dégoutée, mais mardi je ne pourrai pas venir, alors je donnerai à véro une petite boite plastique, au cas où.
je dois filer, remonter mon étagère des toilettes!
bien le bonjour à mo banquier,
bye et bisous,
amélie
qui me semble divine !!! bravo
A MOURIR
a demain christelle
Je suis motivée ( mais pas trés douée), c'est partiiiiiii pour les macarons ! ! ^^
il est 11h du mat'...et je n'ai qu'1h30 pour tout boucler -__- motivée!!
avant tout merci pour toutes ces recettes vraiment superbes ! Sinon moi j'ai tenté les macarons mais... j'ai tout raté. Au bout de 15 min de cuisson les macarons étaient encore cru et à la fin ca a donné une espèce de meringue à l'amande... Alors pourquoi ? J'ai pas réussi à sevoir où j'ai raté...