Allez, un peu de soleil dans nos desserts ne fait pas de mal !!!
C'est la fête, on a dépassé les 15°C aujourd'hui (vendredi).
Je vous propose donc une tarte aux pêches.
Pâte croustillante, pêches sucrées et confiture d'abricot acidulée...
Un mélange très réussi !
Recette piochée dans "Tarte tourte et Cie" de chez Marabout.
Je vous donne ma version pour 2 tartelettes:
4 feuilles filo ou de brick
1 pêche (abricots ou nectarine ou poires ou prunes)
un peu de beurre fondu
2 CS de sucre semoule
1 CS de confiture d'abricot mixée
Préchauffer le four à 180°C.
Sur une planche en bois déposer les feuilles de brick
l' une au dessus de l'autre en les badigeonnant légérement de beurre.
Prendre un bol, le placer sur les feuilles à l'envers
et découper à l'aide d'un cutter tout autour.
Déposer les disques obtenus (toujours 4, l'un au dessus de l'autre)
sur une feuille de papier sulfurisé.
Couper la pêche en 2,
enlever le noyau et découper des tranches fines.
En garnir les 2 disques et saupoudrer de sucre.
Cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Au moment de servir, badigeonner la tarte tiède de confiture.
Imprimer : TARTELETTES_AUX_PÊCHES.doc
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