Avec Aude,
c'est vraiment bizarre ce qui nous lie !!!
Hier soir je lui dit que je suis en train de faire une Pavlova
et elle me répond que c'est justement son post pour aujourd'hui !
Elle se fait emboutir sa voiture,
le même jour je casse mon rétro contre une poubelle !
Ah oui, on a la même voiture !
Presque les 2 mêmes voitures d'ailleurs ...
Bon, bref pleins de coïncidences de ce style !
Ma Pavlova, elle est née grâce aux blancs d'oeufs de mes glaces,
je suis en très grande production en ce moment,
c'est l'éclate totale !
Je l'ai réalisé au feeling,
simplement et franchement rien de rien à modifier !
Excellente et rafraichissante ...
Petite remarque de mon ami Christophe :
"ne pas oublier de prévoir une truelle pour servir !"
La prochaine fois je tente la Pavlova individuelle,
mais en attendant :
7 blancs d'oeufs
300 gr de sucre (la prochaine fois
je mettrais de l'édulcorant pour déculpabiliser un peu hein Aude !)
30 cl de crème liquide froide
1 CS de sucre
fruits de saison
*Préchauffer le four à 120°C.
*Monter les blancs en neige, lorsqu'ils forment des pics
ajouter le sucre cuillère par cuillère.
*Déposer la meringue sur du papier sulfurisé,
creuser un peu l'intérieur pour pouvoir y déposer la Chantilly par la suite.
*Glisser la meringue au four, au minimum pour 2 heures.
*Eteindre le four et laisser sécher porte mi-ouverte.
*Retirer de suite le papier sulfu.
*Déposer ce fond meringué dans le plat de service.
*Monter la crème fraîche en Chantilly
et incorporer le sucre en fin de fouettage.
*Déposer la Chantilly sur la meringue,
y lover les fruits de votre choix
(les mettre au frigo quelques heures plus tôt,
la Pavlova n'en sera que plus fraîche et donc miammeilleure).
Derniers papotages :