Mercredi 1 octobre 2008
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08:30
Et oui on en trouve encore, alors pourquoi se priver de ce petit fruit délicat adoré de mes enfants ? J'avais
dans l'idée de faire un dessert ayant pour théme "assiettes gourmandes d'automne", j'ai donc cuisiné les lingots aux pommes caramel et noix de
pécan, réalisé une mousse de carambar et puis je trouvais que des macarons à la mûre ça
pourrait le faire pas mal !
Quand je veux être sûre de ne pas planter mes coques je prend la recette de Mercotte. Là j'ajoute du colorant violet en gel de chez Wilton. Pendant que les 4 plaques de coques cuisent (4x15, j'ai 1 heure devant moi) je me lance dans la confection de la garniture de ces coques violettes.
400 g de mûres
150 g de sucre
3 CS de jus de citron
1 g d'agar-agar
Dans une petite casserole portez à ébullition les mûres, le jus de citron et le sucre pendant 10 minutes. Passez le tout dans le blender et remettez dans la casserole, portez à nouveau à ébullition et ajoutez l'agar-agar. Laissez bouillir 2 ou 3 minutes, réservez. Lorsque la préparation commence à se figer, collez vos coques deux par deux et conservez au frais.
Sinon avec les mûres on peu aussi faire des cupcakes, de la gelée et une jolie tarte amandine ... vite vite ...
Quand je veux être sûre de ne pas planter mes coques je prend la recette de Mercotte. Là j'ajoute du colorant violet en gel de chez Wilton. Pendant que les 4 plaques de coques cuisent (4x15, j'ai 1 heure devant moi) je me lance dans la confection de la garniture de ces coques violettes.
400 g de mûres
150 g de sucre
3 CS de jus de citron
1 g d'agar-agar
Dans une petite casserole portez à ébullition les mûres, le jus de citron et le sucre pendant 10 minutes. Passez le tout dans le blender et remettez dans la casserole, portez à nouveau à ébullition et ajoutez l'agar-agar. Laissez bouillir 2 ou 3 minutes, réservez. Lorsque la préparation commence à se figer, collez vos coques deux par deux et conservez au frais.
Sinon avec les mûres on peu aussi faire des cupcakes, de la gelée et une jolie tarte amandine ... vite vite ...
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