Ou les madeleines qui se prenaient pour des cupcakes, je ne sais pas trop en fait ! Ce dont je suis sûre c'est que c'était une coïncidence extra, ça donne des cupcakes léger frais et bien aidulé,
vraiment sympa !
Le truc c'est que je voulais faire des madeleines pour le goûter des filles, et une fois la pâte réalisée, impossible de retrouver ma plaque à madeleines ... il fallait bien mettre la pâte quelque part alors j'ai dégainé les caissettes !
La recette est celle des madeleines de Commercy, déjà réalisée ici, CLIC.
3 oeufs
150 g de sucre
150 g de farine
75 g de beurre
le zeste d'un citron
1/2 cc de bicarbonate
1 pincée de sel
Préchauffez le four à 200°C.
Travaillez ensemble les oeufs, le sel et le sucre à l'aide d'un fouet.
Le mélange doît être mousseux et pâle.
Mélanger la farine avec le bicar et le zeste de citron râpé.
Ajouter-la en alternant avec le beurre fondu et en fouettant toujours.
Mettre la pâte dans une poche à douille et remplir les caissettes.
Enfourner pour 15 mn.
Démouler, laisser refroidir puis mélanger le jus du demi citron avec du sucre glace, répartir sur les biscuits.
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